Drømmekage

4 æg
300g sukker
1 tsk vaniljesukker        

250g mel
3 tsk bagepulver        

2 dl mælk
50g smør

Mælk og smør smeltes i en gryde. Æg, sukker og vanilje piskes lys og luftig. Mel og bagepulver blandes og sies i ægene skiftensvis med smøret.

200grader i ca 35 min
Når kagen er afkølet kan den skæres i 3 bunde. Se her hvordan det gøres

Hundekagen til 6 års dagen

Laura har fødselsdag idag, 6 års fødselsdag og vi lavede kage til børnehaven:

Hunde kage

nårhh, en lille hundehvalp <3

Kødben.

Laura har selv lavet blomster

Lilla hundehvalpe kage <3

Kagen blev delt med børnehaven idag. Det var en rigtig hyggelig dag. Jeg var der jo også i fredags :)

Kagen er Red velved med hvid chokoladefrosting imellem. Hvalpen er lavet i RKT.

I aften står menuen på spareribs med fritter og salat. En rigtig fødselsdags menu :)

Barbapappa, sådan laver du dem

Vil du også prøve at lave barbapappa, så fortæller jeg her hvordan jeg gør..

Jeg mangler kun at lave de sorte, men det er samme fremgangsmåde for dem alle
(længere nede finder du pjuske og drengene)

PIGER:

Først tager jeg en god klump fondant. Den sorte har jeg købt færdig og tilsat lidt tylose pulver så den ikke bliver for flad når den jo burde at stå op.

Rul et hovede mellem to fingre. Brug evt begge pegefingre til det (ikke nemt at vise samtidig med at tage billeder)

Rul også lidt, lidt længere nede og skær bunden af. Lav figuren lidt længre end du oprindelig har tænkt, for den falder en smule sammen når den står op. Rejs den op og sørg for den er rund og glat hele vejen rundt.

Nip på toppen af hovedet for at lave den knold de har.

Jeg bruger mit værktøj til at gøre det sidste. Der skal blomsterne sidde rund i en krans.

Husk arme. Lav en pølse og skær to arme. De skal være ca halvdelen af kroppenslængden. Mål og kig på din figur om det ser ok ud.

Lim armene fast med lidt tyloselim

DRENGE:

Tag en klump fondant i den farve du ønsker. Drengene er rød, gul og blå og pjuske er sort.

Tril en bold og form den til en dråbe ved hjælp af ydersiden af hånden. Tril bolden frem og tilbage.

Sæt dråbeformen på bordet, så den kan stå selv.

Form den helt fin og glat hele vejen rundt. Brug igen ydersiden af hånden.

Og lav nu armene som vist hos pigerne og så har du endnu en figur til samlingen.

PJUSKE:

Når du laver pjuske så skal du bruge en lille neglesaks eller anden spids lille saks og så skal du klippe ind i den, så det kommer til at ligne at han er pjusket ;)

Fortsæt oghusk også at klippe på armene. Lad øjen området være -ellers er det ikke nemt at sætte øjne på.

ØJNE, HALSKÆDE OG ØJENSKYGGE MM:

Øjne:

Når jeg laver øjne så bruger jeg mine tyller til at stikke runde øjne ud med. Det er nemt og de bliver lige store. Jeg ruller hvid fondant ud og duster både under og ovenpå -for så skiller de så dejligt ad :)

Jeg trykker en masse ud på een gang inden jeg vender tyllen. Jeg skiller dem forsigtigt ad med en større blød pensel og samler dem op på samme måde som blomsterne til pigernes kranse ( med en pensel der er tyloselim på) så er jeg fri for at ødelægge øjnene med fingrene.

Til drengenes øjne, der er aflange, tager jeg to af de runde fra tyllen og ruller sammen til en lille kugle inden jeg lige kører fingren forsigtig hen over den -så bliver den fin aflang. Sammel den op på samme måde som de andre småting, så du ikke maser dem med fingerne.

Til mor og far ruller jeg 3 stk sammen

Her ser du resultatet af tyllen. De sidder ikke rigtig sammen og kan let skilles med en blød pensel.

..og ellers er det jo nemt at lave lidt flere :) bare husk at duste så de ikke hænger sammen.

Blomsterkranse til pigerne:

Lav blomster i den farve som passer til figuren.

Mamma har røde blomster ligesom den grønne

Den orange har blå blomster og den lilla har gule blomster.

Jeg tager en pensel med lim og samler blomsten op ved at lime penslen fast til blomstens bagside.

Løfter blomsten op på plads og sætter den fast med enden af penslen.

 Øjenskygge til moderen:

Jeg tager en størrere tylle og skærer et lille stykke af. Sætter den fast med tylose på penslen og trykker det rundt øverst på øjet :)

Sådan her.

Så skal der tegnes pupiller, øjnbryn, næse og mund -med en sort fødevare tus.

Sådan her skal de ende med at se ud. Barbapappa drenge og piger.

Det tager tid at lave barbapappa. Specielt fordi der er 9 og de alle har forskellige farver. Men fat mod og tag dem een af gange og vent med øjne, halskæde, blomster mm til sidst, hvor du alligevel har fundet tingene frem :)

God fornøjelse og jeg håbe du har fået mod på at kaste dig ud i projektet.

Southern Red Velved Cake med Creme Cheese Frosting

Ingredienser:
300g mel
200g sukker
1 tsk natron
1 tsk salt
1 tsk kakaopulver
3 dl olie
2,5 dl kærnemælk, stuetemp.
2 store æg, stuetemp.
2 spsk RØD frugtfarve/ 1 tsk rød pastafarve
1 tsk hvid lager eddike
1 tsk vaniljeessens


Creme Cheese Frosting:
500g Philidelphia flødeost, ikke ligtht
500g sigtet flormelis
250g usaltet blødt smør
1 tsk Vaniljeessens

Forvarm ovene til 175grader. Smør 3 kageforme 25 cm og drys med lidt mel.
I en stor skål sigtes mel, sukker, natron, salt og kakaopulver. I en anden stor skål piskes olie, kærnemælk,æg, frugtfarve, eddike og vaniljeessens

Hæld de tørre ingredienser i de våde op pisk til de kun lige er rørt sammen og en glat dej formet.
Del kagedejen ligeligt mellem de 3 klargjorte forme og bag dem ca 30 min. Kagerne bages indtil de slipper kanten og der ikke følger dej med op, når en tandstik sættes i midten og trækkes op igen. Drej evt formene undervejs, hvis ovnen ikke bager jævnt.

Vend kagerne ud på en rist når de er færdigbagte og har kølet 10 min. Lad kagerne køle helt inden de lægges sammen med Creme Cheese Frosting/Ostecreme


Creme Chees Frosting:
I en stor skål piskes flødeost, flormelis og smør på lav hastighed indtil det er en samlet masse. pisk kraftigt i ca 5 min til massen er blød og luftig. Tilsæt vaniljeessensen og pisk det ind i massen ved lav hastighed. Derefter piskes der kort til massen igen er luftig.

Chokolade fondant

500g god mørk hakket chokolade
150 ml glukose sirup (1½ dl)
50 ml sukker sirup* (½ dl)
600g fondant eller sugarpaste

Chokoladen smeltes over vandbad. Glukose og sukker sirup smeltes kun lige akurat sammen og røres i chokoladen. Rør godt rundt, så det bliver godt blandet. Det skulle være en fordel at bruge en træske til det. Chokolademassen lægges i en pose og hviler et døgns tid -ikke på køl

Dagen efter:
Chokoladen æltes rigtig godt igennem og blandes med fondanten og er herefter klar til brug. Opbevares godt indpakket og evt smurt med lidt palmin, så det ikke tørrer ud


* 6 spsk sukker og 5 spsk vand koges 3 min og køler til stuetemp

MMF der smager godt

400g skumfiduser
2 spsk vand
½ tsk salt
2 tsk citronsaft
2 tsk lys glukose sirup
1 tsk vanilje essens
½ tsk citron ekstrakt
900g flormelis

Skumfiduser og vand smeltes i micro'en. Det må ikke karamellisere og rør i massen hvert 20 sek ca.
Salt, citronsaft, glukose, vanilje og citron ekstrakt tilsættes og herefter røres flormelisen i.. det gøres nemmest i røremaskinen.
Massen smørres ind i palmin eller olie og pakkes godt ind i film og plastpose, så det ikke tørrer ud. Hviler et døgns tid for lige at samle sig -dog ikke på køl.

Opskriften er Mettes fra kagedrømme :)

Bondekonens Chokoladekage

150g blødt smør
450g sukker
3 æg
75g kakao
600g mel
3 tsk natron
1 tsk vaniljesukker
7½dl kærnemælk

Smør og sukker piskes sammen og æg tilsættes, et ad gangen og pisk tilk det er lyst let. Bland kakao, mel, natron og vaniljesukker sammen og blad det i æggene skiftensvis med kærnemælken

Bages på næst nederste rille i 20-25 min ved 200grader

Marcipanbund med mandler

Marcipanbund med mandler

4 æggehvider evt past.
150g sukker
125 g fintrevet marcipan
150 g smuttede finthakkede mandler
1 tsk hvedemel

Hvider piskes stive og seje med sukkeret, lidt af gangen. marcipan, mel og mandler blandes og vendes i hviderne

Bunden bages ca 15 min ved 150grader -men hold øje, for ovne bager ikke ens :)

Nøddebunde

Nøddebunde:

200g hasselnødder
200g sukker
4 æggehvider

Nødder og halvdelen afsukkeret blendes. Hviderne piskes stive og seje med resten af sukkeret og nødderne vendes forsigtigt i

Dejen kommes i to smurte lagkageforme og bages ca 35 min ved 160grader

Baileys Mousse

Baileys Mousse:

4 blade husblas
50 g hvis chokolade
1 dl Baileys
4 past. æggeblommer
2 spsk sukker
3 dl fløde
100 g mørk hakket chokolade

Læg husblas i blød og smelt den hvide chokolade. Smelt den udblødte husblas i chokoladen og rør også baileys i den. Æggeblommer og sukker piskes godt og røres i baileycremen.
Fløden piskes til skum og baileys cremen vendes i fløden, sammen med den hakkede mørke chokolade.
Stivner på køl

Lakrids mousse

Lakrids Mousse

2 brikker past æggeblomme
1 tsk lakridspulver
4 dl fløde
½dl flormelis
4 blade husblas

Æg og lakrids piskes godt sammen. Fløden piskes med flormelisen og æggene vendes i fløden. Husblassen udblødes, smeltes og blandes i den ikke alt for kolde mousse

Fundet på letmad.dk

Nougat Mousse

Nougat Mousse

4 dl fløde
100g blød nougat
2 bl husblas

Udblød husblas og smelt nougat over vadbad. Smelt husblas i nougat og lad det køle. Pisk fløden og vend den afkølede nougat i
Stivner på køl

Champagne Mousse

Champagne Mousse

8 blade husblas
4 past æg
250g sukker
½ dl lime/citron saft
1½ dl mousserene vin

Æg og sukker piskes lys og luftig. Husblas udblødes og smeltes i lime/citron saften der er blevet lunet lidt.
Lime og vin røres i ægge blandingen. Stivner på køl

Hyldeblomst Mousse

Hyldeblomst Mousse

8 husblas
4 past æg
250g sukker
3 dl hyldeblomst saft (koncentreret)
½ l fløde

Æg og sukker piskes lys og luftig. Den udblødte husblas smeltes i saften der er lunet lidt. Fløden piskes stiv og saften vendes i, sammen med æggesnapsen. Stivner på køl

Hindbær Mousse

Hindbær Mousse

300g frosne hindbær
½ dl sukker
1 tsk vaniljesukker

4 blade husblas
½ l fløde

Hindbær bulder-koges sammen med en smule vand og så simre den lige lidt til bærene er kogt ud. Sukker og vanilje tilsættes og det koger op inden det tages fra varmen. Husblassen udblødes i koldt vand og knuges fri for overskydende vand og smeltes direkte i de stadig varme bær.
Hindbærene køles, evt i vandbad mens fløden piskes i let skum. De kolde hindbær vendes i fløden og Moussen stilles på køl mens den stivner.

Lime Mousse

Lime Mousse

½ l fløde
2 dl Cremefraise
2 dl youghurt naturel
½dl sukker

2 tsk øko lime skal, revet
1 dl limesaft (6-8 lime)
6 blade husblas

Cremefraise, youghurt og sukker piskes sammen til sukkeret er opløst.
Lime saft varmes i en gryde, lime skal tilsættes og udblødt husblas smeltes deri. Fløden pisket til let skum.
Den ikke alt for varme lime røres hurtig i cremefraise blandingen og vendes i fløden.
Stivner på køl inden den lægges i en kage.

Opskriften har jeg fra kagekonen :)

Jordbær Mousse

Jordbær mousse
400-500g frosne jordbær
1 tsk vaniljesukker
150 g sukker

4 blade husblas
½ l fløde

De frosne jordbær koges i en gryde. Der skal ikke vand ved for bærene afgiver en del væske, ret hurtigt.
Kog bærere 10-15 min ved svag varme og blend dem med stavblenderen hvis de ikke er kogt ud. Tilsæt vanilje og sukker og giv det et opkog. Tag det af varmen

Læg husblas i blød i rigeligt med koldt vand og når det er udblødt ca 10 min, så tag det op og knug vandet fra. Kom husblassen direkte ned til de blendede varme bær og rør det rundt.

Når massen er ved at være kølet godt af uden af den er stiv (du kan evt sætte det i vandbad, så køler det hurtigere) så pisker du fløden til blødt skum og tilsætter jordbærgrøden af 2 omgange. Sæt moussen på køl til det stivner eller brug det direkte i en kage hvis du bruger bagering til at samle i :)

Angry birds cakepop

Angry birds cakepop

Idag er det Freja's fødselsdag. 3 år og hun skal fejres i børnehave her til formiddag. Freja er VILD med angry birds og speciel "bombefuglen", som springer i luften i hendes elskede spil :) 
..godt det ikke er mig der er en grøn gris og har stjålet fuglenes æg! Sure fugle..forståligt nok

Der er 35 sure bombe fugle

En til hvert barn på stuen og en til hver af pædagogerne og så lidt ekstra i tilfælde af..

Iøvrigt får Freja blandt andet den her lyseblå sag i fødselsdagsgave.

Cakepops er lavet af Chokoladekage og  Chokolade frosting og efter de her billeder er taget, fandt jeg på at give dem et lille bånd på

God weekend til alle der læser med.

Vi holder en weekend i fødselsdagenes tegn :)

3 pige fødselsdage på 8 dage -så vi slog det sammen iår til een gange 10 års fødselsdag :)  (1, 3 og 6 år)

Smugkig på morgendagens fødselsdags kage:

Kan du gætte hvem det er?

Kan du gætte hvem det er?

for den har fået "maske" på, misk mask maske på

Kan du gætte hvem det er?

Pynt til cakepop

Godt hjulpet med de her

Fastelavn er mit navn..

Fastelavnstønde kage med maske

I dag er der fastelavns-tøndeslagning i dagplejen og min datter der havde fødselsdag i søndags, fastelavnssøndag, har fået kage med for at fejre hendes fødselsdag.

Maske

Kattekonge og kattedronning kroner og kølle

Serpentiner

Kagen er nem chokoladekage med Hvid chokoladefrosting

Nem chokoladekage

Nem chokoladekage:
4 æg
4dl sukker
7 spsk kakao
3 dl mel
2 tsk bagepulver
150g smør
1 dl mælk

Æg og sukker piskes lys og luftig. Smelt smøret i en gryde ved svag varme og kom mælken ved, så er det ca stue temp/lillefinger varmt. Mel, bagepulver og kakao blandes.
Si halvdelen af melblandingen i æggene og vend det forsigtigt i, sammen med halvdelen af smørblandingen. Vend den sidste halvdel i også.
Kagen bages i en forvarmet ovn ved 175grader i ca 40 min -hold øje, for ovne bager ikke ens.

Tyller

Jeg har fået de her 11 tyller ind af døren idag (str 4mm helt op til og med str 14mm)

Runde skrive tyller

..og de ER taget i brug..ej hvor har jeg glædet mig til de kom :)

Jeg bruger mine tyller rigtig meget og det er skønt med flere størrelser. Jeg bruger tyller til flødeboller, Øjne her og Øjne her, Krymmel og alt mulig andet godt.

 Jeg fik Charlotte fra Din Kage til at bestille dem hjem til MIG, det er virkelig service, som altid!

Tusind tak for det Charlotte :)



Tasker til nintendo

Se hva jeg har modtaget af Julie

En til hver af mine børn som de skal have i fødselsdagsgave. Boxen passer perfekt til deres nintendo'er og bette Clara, som havde fødselsdag igår og fik den brune box, må bruge den til pixi bøger og en ble eller to når hun skal ud til bedsteforældrene på besøg :)

Bee mine (Valentinsdags kage)

Min PC har været nede :( helt nede, hvor man nok ikke kan reddet noget som helst. Men heldigvis har jeg ham den søde og han knoklede -og reddede vist det hele. Jubii..

Bi cakepop indeholdende red velved og ostecreme

Bee mine (heart)

ZZzum Zumm

...og faktisk er der meget mere at juble over..

Det er nemlig 1 år siden at det HER skete :)

19. feb 2011

Citron måne

150g smør
150g sukker
skal af 1 øko citron
2 æg
4 spsk citronsaft fra din øko cirton
50g hakkede mandler
1 spsk vanilje sukker
175g mel
1 tsk bagepulver
½ dl mælk

Smør, sukker og citron skal piskes blødt. Æggene røres i , et af gangen. Citronsaft og hakkede mandler røres i Mel, vanilje og bagepulver blandes og sigtes i skiftensvis med mælk

Bages ved 185g i en forvarmet ovn i ca 15 min for muffins og 35-40 min for en springform på 25 cm -hold øje med kagen, for ingen ovne bager ens. Kagen er færdig når du kan stikke en strikkepind/kødnål eller tandstik i midten af kage og der ikke følger dej med op :)

Lupus fra F.C.Midtjylland

Kasper holdt fest for sine klasse kammerater i fredags og ville gerne have at hans kage skulle ligne LUPUS som er F.C.M.'s mascot, så jeg lavede overkroppen og hovedet på den kære Lupus :

LUPUS FCM MASKOT KAGE

Lupus kage

Hovedet er lavet i RKT , smurt op med PSC og overtrukket med sort fondant, inden jeg har sat øjne, øre, snude og skæg og tunge. Kroppen er chokoladekage med chokoladefrosting.

Tillykke med dagen Kasper, jeg håber du havde en rigtig god eftermiddag med kammeraterne.

Kaffekop kage

i en særlig anledning..

Kaffe med fløde

Genbo'en, kusinen, havde fødselsdag for ikke så længe siden, i tirsdags faktisk.

Hendes mand, chili-idioten, måtte have en lille kage til hende, bare en lille bitte een.

Så jeg bestemte mig for at lave en kop kaffe, med fløde i hjerte form :)

Kagen er ren chokoladekage -jeg kunne ikke nå andet.

Tillykke med dagen Rie :)

Skole kage

Min søn kom hjem i tirsdags og fortalte at hans klasselære, Mette, gerne ville have kage til om fredagen. Jeg havde til jul tilbudt at bage kage til deres julefrokost, men Mette ville gerne gemme kagen til en anden gang -og det var heldigvis NU.. 


Jeg har glædet mig til at skulle lave kage til dem og min søn var LYKKELIG over at få så flot en kage med i skole. Vi mødte op med en stak pap tallerkener og plast gafler -og selvfølgelig kagen:

Skole kage med sukkerbillede. Klassebilledet er fra efteråret 2011

Jeg har sløret børnenes ansigter for en god ordens skyld. Så er der ikke noget at komme efter. (vel? ville du blive stødt hvis det var dit barn på dette billede??)

Kagen er 2 drømme kage bunde med en red velved bund i midten. Hvid chokoladefrosting og overtrukket med PME fondant. Sikkerbilledet har jeg selv printet, da jeg har købt en kage printer :)

Lineal, æbler, bøger og blyanter er også lavet i fondant -og jeg håber ikke der bliver for meget kamp om hvem der skal have hvad. 

Sådan laver du: etagekage, stakket kage, stablet kage, kage oven på hinanden:

Kært barn, mange navne -men dog forgår det ens.

(jeg har fået rettet kagen så den ikke står skæv på cakedrum)

SE EVT:

hvordan du skærer bunde

hvordan du lægger kagen sammen

hvordan du smører kagen op

hvordan du farver fondant

hvordan du overtrækker kagen

Grill pinde, fødevare tus, tang og kagepap på størrelse med kagen der skal ovenpå.

Læg kagepap der hvor kagen skal stå (midt eller ude i kanten?) og rids let i kagen (det bliver dækket senere) 

Sæt grillpind i midten og træk den 2 mm op, hvorpå du laver et mærke, så mærket flugter med fondanten

Træk pinden op og lav flere pinde der er samme længte. Brug samme pind til at måle dem alle.

Hvis/når pinden splinter lidt, så træk dem af -de er trælse i kagen

Sæt 6-7 grilpinde i kagen alt efter stabilitet på kagepap (jeg har brugt cakeboard. Det bliver mest stabilt)

Tryk pindene i kagen. Jeg skal lave 3 etager og har pinde i de 2 nederste, som vist. Kom evt en klat icing/smørcreme på inden for cirklen, som den øverste kage kan klistre fast i. Jeg bruger det ikke altid.

Jeg bruger som regel en spartel til hjælp. Sæt kagen inden i den ring du har ridset i starten, og træk spartlen ud uden at skade kagen. Nu har du en kage i to lag. 

For 3 eller flere lag gælder det samme, bare brug flere pinde

Her den færdige kage -nu mangler jeg bare at pynte den.

Du kan sagtens vente med at stakke kagen til du har pyntet dem hver især.

Dette er min måde at gøre det på.

KO kage

Faster Stine havde fødselsdag i søndags og jeg lavede en lille hurtig kage til hende, 

som hun kunne tage med på arbejde

Faster Stine elsker køer og vi havde købt et KOskin til hende også.

Et billigt falsk skin med pletter, men en søød een :)

Lyse lagkage bunde med hvid toblerone creme og hindbær mousse

TILLYKKE MED DAGEN STINE

Valentins cakepop Giveaway -VINDER ER FUNDET :)

Sååå fandt random.org vinderen! 

Min mand fik lov at trække og bestemte sig for at det 5.tal som random.org valgte, ville vinde.. 

12, 16, 44, 57 og 5 ... altså er vinden nr 5 : 

Mamma-Krea

-smid din adresse til min mail: lenegk @ ofir.dk, 

så sender jeg hurtig din gave til dig :)

Flying high -dåbskage

Sofus som er Trine's knægt, blev døbt i søndags og de ville gerne have kage til dessert.

Trine er barnebarn af mine forældres gamle naboer og vi har leget meget sammen som børn, så det var da bare SÅ hyggeligt at få lov at lave kagen til Sofus. Tak for det Trine :)

Sofus' dåbskage

Chokoladekage med hindbærskum og hvid tobleronecreme.