400g skumfiduser
2 spsk vand
½ tsk salt
2 tsk citronsaft
2 tsk lys glukose sirup
1 tsk vanilje essens
½ tsk citron ekstrakt
900g flormelis
Skumfiduser og vand smeltes i micro'en. Det må ikke karamellisere og rør i massen hvert 20 sek ca.
Salt, citronsaft, glukose, vanilje og citron ekstrakt tilsættes og herefter røres flormelisen i.. det gøres nemmest i røremaskinen.
Massen smørres ind i palmin eller olie og pakkes godt ind i film og plastpose, så det ikke tørrer ud. Hviler et døgns tid for lige at samle sig -dog ikke på køl.
Opskriften er Mettes fra kagedrømme :)
Uuuh - spændende :) Jeg laver jo også helst min mmf selv, så mon ikke der skal tilsættes lidt smagsforstærker en dag ;) Tak for inspirationen :)
SvarSletHvor får du citron ekstrakt fra?
SvarSletSuper god blog du har her :-)
Jeg har brugt frisk citron saft eller en klat lemon curd. Det smager fint uden ekstraken (kan sikkert købes et sted på nettet?, men ved ikke lige hva jeg skulle bruge det til udover den her mmf)
SletHilsen Lene