Odense marcipan

Odense Marcipan A/S har været så venlige at sende mig et af deres produkter.

Et produkt så man hurtig og nemt kan kan lave lidt lækkert og det er der af og til brug for i en travl familie.

De kommer i butikken fra uge 36, 2012. Der er 3 forskellige:

Kransekage, kokosdrøm og chokoladedrøm

Jeg fik tilsendt kransekagen og fandt et pr opskrifter i det lille hæfte "Nemme opskrifter"

Min første tanke var ellers at lave et lille kransekage tårn af de 400g, men det må blive en anden gang.

Jeg lavede "nemme skovbærtærter", bare med brombær ;)

Pressede lidt marcipan i bunden af min muffins form og lagde 3 nyplukkede brombær fra egen avl ovenpå.

..og så faldt jeg pladask for kokoskager med lakrids.

Jeg brugte bare kransekagen istedet for -de blev gode!!

Lidt marcipan i bunden, et drys lakridspulver og så lidt marcipan ovenpå igen.

16-18 min ved 200grader -DET er da nemt.

Vi elsker kransekage hjemme hos os og kagerne var hurtig spist.

Clara's dåb vol. 2

Til kaffen hører der sig kransekage til i vores familie og efter som det er min mor og jeg der laver dem, så blev vi enige om en kransekage kurv. Jeg syntes de er så søde og selvfølgelig skal der et rødt bånd på :

Der findes et væld af kransekage opskrifter på nettet og det er bare at gå igang :)
Min kransekage opskrift kommer her:

1 kg kransekage masse xx  -jeg køber det hos min bager.
700 g sukker
200 g æggehvide

Massen varmes i en gryde mens sukker og hvider røres i. Massen smides i fryseren og tages op umiddelbart inden den skal bruges.

Vi bager i ringe som min bedstemor og hendes svigerinde købte i fællesskab under krigen, så de er lidt slidte og enkelte er lidt skæve i det..men det er jo ren nostalgi!! Vi smører dem med blødt smør og pudre dem i rasp, som vi plejer at si. Kransekage massen kører vi gennem kødhakkeren i den største stjerne der et i småkage jernet. Når de er bagt kommer vi formene over på våde håndklæder for at køle ringene hurtig af og give dem et chok så kagerne løsnes. Det virker dog ikke altid og så må vi lirke, prikke og vrikke kagerne ud med en kniv uden at ødelægge dem.

Når de er kolde kan de sprøjtes med royal icing

(Hvis du vil lave små toppe, skal du komme mere æggehvide i og komme massen i en sprøjtepose for at kunne presse det ud. Brug en stor stjernetyl og kom en mandel, coctailbær eller en hasselnød på toppen inde de skal bages. Når toppene er kølet kan man dyppe bunden i en gang smeltet chokolade, det smager rigtig lækkert..)


Vi bager ca. 11-13 min i en god varm ovn ved 200 grader.

Tvillinge dåb

Mine forældres venner er blevet bedsteforældre til et hold tvillingepiger og de ville gerne have et overflødighedshorn til pigernes dåb i søndags. Det er min mor der laver kransekager og jeg får lov at hjælpe :) - men jeg syntes i skal se den ..opskriften har jeg ikke, men der er rigtig mange under google og så er det bare at gå i gang. Min mor har arvet nogle gamle ringe til at bage i, som min bedstemor købte under krigen -og det er dem vi stadig bruger :) ren nostalgi

Overflødighedshorn

Marcipan hjerterne er overtrukket med en god mørk chokolade og roser og rosenknopper er af fondant og mest til pynt. Den skulle jo gerne se pigeagtig ud..



Kransekage

så fik jeg taget billeder af kurven..

Kransekage kurv med røde marcipanroser

NYTÅRS kransekagen ... GODT NYTÅR

GODT NYTÅR

Så er der kransekage til nytårsaften, som vi skal holde med et vennepar og deres lille Knægt ;)

Der er 8 ringe og 5 knallerter!!

Overflødighedshorn

Overflødighedshorn til 60 personer med marcipan hjerter

kransekagekurv

Så blev det min fødselsdag..

der er til 20 pers ca