Cupcake med pindsvin og svampe

..og det er ikke i kagen. Det lover jeg!

Kokos-lime cupcakes med grøn smørcreme. Pindsvin og svampe lavede jeg for 2 dage siden og heldigvis er de tørre. Susanne og jeg skal spise dem idag, senere, når jeg skal over til hende og snakke -og vise min baby frem (som nu er nået at blive hele 6 måneder,inden jeg fik taget mig sammen til at komme afsted, FY!!)

..men jeg glæder mig til at se hende oh kunne da ikke liiige lade være med at snuppe en lille kage med jo.. det er ved at være typisk for mig <3 

Hedgehog

De her små fyrer, kommer i til at se lidt mere til på fredag, (hvor børnehaven igen holder bedsteforældredag og hvor jeg lovede at jeg gerne ville lave kage -igen igen, he he.) sammen med et par af deres "venner" fra skoven.

25 års jubilæum i tennisklubben

..og jeg fik lov at lave en tennis kage :)

Tennisbane med rødt grus og klubben's logo

25 års jubilæum

Kagen er proppet med chokolade. 250g mørk chokolade i kagen og 250g hvid chokolade i hvert lag :)

Chokoladekage med hvid chokoladefrosting og hindbærfrosting

Nettet her, skulle have været på kagen. Men trods at det har tørret i lææænge og jeg havde brugt tykke strimler osv.. ja, så knækkede det.. liiige som jeg skulle fjerne fingrene og troede den sad præcis som den skulle!! Ak ja, kagen måtte være uden net..

Den ville have været FLOT på kagen.

Hindbær frosting

Hindbær frosting:

100g smeltet hvid chokolade
80g blødt smør
200g flormelis
1½ dl hindbær marmelade

Rør smør og flormelis sammen inden chokoladen røres i.. tilsæt marmeladen og smag tilpas :)
Der er til et tyndt lag i en 25cm kage

Hvid chokoladefrosting

Hvid chokolade frosting. Som også kan bruges som topping (oven på cupcakes/mufins)

100g smeltet hvid chokolade
80g blødt smør
3-4 spsk letmælk (gerne sødmælk)
200g flormelis

Smør, mælk og flormelis piskes sammen og den smeltede chokolade røres i :)
Der er til et tyndt lag i en 25 cm kage. Du kan evt bruge lime-saft istedet for mælk, hvis det skal være lidt friskt..

Gigansisk Cupcake tutorial

Jeg har prøvet at lave en gigantisk cupcake. Uden den dyre form :)
Planen var sådan set go nok. Jeg har lavet en lille arbejdsbeskrivelse/ how to:

4 bunde på 20 cm og 2 bunde på 15cm

Jeg skar så der blev en skrå kant

smørcreme på og vend om:

sær pinde i for at holde den øveste kage

Her er begge kager. Husk kageplade på den halv-runde kage

Sådan!!

Smørcreme.

Herfra er der mange muligheder.. jeg tænkte selv på et spøgelse og på babushka og Eva fra Wall-e ;)

..kom selv med flere forslag ..

Jeg overtrak toppen med chokoladefondant

og Laura ville have lyserød, selv om jeg prøvede til med mørke lilla. Pigen vandt -det var jo hende der skulle have den med til bedsteforældredag i børnehaven idag :)

Her, det færdige resultat.

Lidt glasur og et kirsebær på toppen.

Gigantisk cupcake pyntet med fondant karameller og slikkepinde :)

Kagen er chokoladekage og hvid chokoladeforsting.

Masser af Cakepops

Min veninde har fødselsdag idag og igår aftes hentede hun kage hos mig. Cakepops er hendes fødselsdags gave fra mig -selv om vi ikke er på gave!! (og aldrig overholder det )

Jeg fik afprøvet mit stativ igen -denne gang med helt alm runde brune cakepop

..og så en gang cupcake cakepop :)

Kagen er chokoladekage med frosting og så er de overtrukket med chokolade og rød wilton chokolade. Slikkepinde-pinde er købt hos http://www.dinkage.dk/ -kik til venstre under cakepop ;)

Bag kage, lav frosting og smelt lidt chokolade.

Smulder den kolde kage i en skål og rør frosting i til den har rom kugle-konsistens.

Lav kugler og stik enden af pinden i chokoladen og der efter i kagen.. stil dem på køl til de er godt kolde og overtræk dem med chokoladen.

Lad tørre på en kagedummie eller flamingoplade -lav evt et glas med bønner eller linser de kan stå i..

Ved cupcakes overtrækkes den nederste del inden pinden sættes i - de tørrer i en æggebakke med husholdningsfilm inden de får en anden farve top + krymmel

God fornøjelse og tillykke til dig Vibeke

Babyshower cake -lyserød med STORK

I dag har vi været på besøg hos falck. Vi skulle ind og mødes med den paramediciner, der tog med i ambulancen ved Clara's fødsel.

Jeg var NØDT til at lave en kage:

Chokoladekage med hindbærfrosting. Total lyserød kage!!

Jeg var nødt til at afprøve lidt blomster og fuglene fra min nye mould

Stork stork langeben

Special delivery <3

Jeg havde set en opskrift på hindbærfrosting som jeg lavede dobbelt portion af og kom mellem bundene og smurte også op med den. Men den var bare slet ikke særlig god!! det var lige før eens tænder ætsede af sukker chok!! ØV

Næste gang vil jeg lave min hvide chokoladefrosting om til een med hindbær i -det MÅ da blive bedre..!!

Men vi hyggede os mens vi var på besøg. Ungerne prøvede både at sidde i akutbilen og ambulancen og det var bare et hit med det blå lys.. det bedste var selvfølgelig at snakke lidt med Carsten og de andre der var der.

Fødselsdag vol.2

Jeg skylder jer opskriften på kokos-lime muffins fra Nanna, som har pyntekagen her i blogland.

Jeg halverede hendes opskrift og fik 12 store muffins ud af det:

Kokos-lime muffins:
100g smør, blødt
160g sukker
1 lime, skal og saft
1 æg
1 dl letmælk
75g kokosmel
200g mel
1 tsk bagepulver
nip fint salt
100g hakket hvid chokolade

Smør og sukker piskes. Lime og æg tilsættes. Mel, kokos, salt og bagepulver blandes sammen og tilsættes skiftensvis med mælken. Rør chokolade i og fordel i muffins forme.

Bages ca 25 min ved 180grader

Min fødselsdag

Igår torsdag, den 18. aug, havde jeg fødselsdag! Jeg lavede kagemænd og kagekoner af vandbakkelsesdej og lavede en portion kokos-lime muffins som jeg havde spottet hos pyntekagen.

Vandbakkelses kage-mennesker

Jeg har sprøjtet vandbakkelsesdejen ned i en honning-kagemands form, som jeg forsigtig løftede vidre til næste kagemand/kone. Note til næste gang er at smørre formen med lidt olie så den slipper bedre og så at jeg kun skal sprøjte dem ganske tynde -de vokser nemlig en del :)

Min opskrift kommer her:

Vandbakkelser:

75g magarine

2 dl vand

100g mel

4 æg

Magarine og vand koges og melet røres i gryden under kraftig omrøring, mens den stadig er på komfuret. Det afkøles og æggene røres i 1 af gangen. Det vil skille når ægget røres i , men samles igen når det er rørt godt.

Sættes på en plade med bagepapir og bages i en forvarmet ovn 200grader i 30-35 min.

Åben IKKE for ovnen de første 20-25 min -så falder det sammen!! 

Der kan pyntes med alm glasur og slik når kagen er kølet af

Hjerte kage

Melanie, vores norske jente som er søster til Mads Emil som fik denne kage, havde fødselsdag i mandags, 14 år, og jeg lavede en kage til hende, som en lille overraskelse. Bedstefar hentede kagen søndag aften og nu håber jeg hun havde en rigtig god fødselsdag i Danmark.

Kagen er chokoladekage med skovbær mousse i begge lag og overtrukket med PME og pyntet med chokoladefondant og min nye Cherry blomst -mage til den i min Give away, som du kan deltage i HER

Kirsebær gren

Nanna's cupcake

Nanna's hjælper har fødselsdag idag og det skulle fejres med cupcakes syntes Nanna, så der er makron-kager med hvid chokolade frosting og låg af fondant på vej hjem til Nanna, som sendte hendes mor efter kagerne :)

Dårlige billeder/dårligt lys

med og uden blitz ..

Lilla barbiekage til Andrea

Andrea fyldte 4 år i torsdags og da hun skulle have gæster lørdag, måtte der en babiekage til..

Chokoladekage med chokoladefrosting

Jeg har en del problemer med at få loadet billeder, så I får kun det ene her :(

Bamse kage

Bamse har fødselsdag.. 1 år..

Kagen er chokoladekage med jordbær mousse og kagecreme med rutebiler :)

F.C Barcelona

Vi har haft besøg af Mads Emil her i weekenden og søndag aften kom hans bedsteforældre og storesøster og hentede ham igen. Sagen er den at i tidernes morgen, for 7 år siden kom vi, Mads' mor og jeg, i mødregruppe sammen og blev ret hurtig veninder. Senere er de flyttet til Norge, så vi ser dem kun her om sommeren, hvor de er hjemme ved bedsteforældrene på besøg.

Mads har talt en del om mine kager og lørdag aften til aftensmaden kom han i tanke om kagerne og fedtede lidt for at jeg skulle lave ham en kage <3
Jeg gik igang med at bage bunde og lave pynt og søndag morgen lagde jeg kagen sammen og overtrak og pyntede den kl 14.. jeg nåede det :)

F.C.B logo

kagen er 20 cm i diameter og til 12 personer

Fodboldspilleren Messi, med orange fodbold støvler, MÅTTE bare på kagen

Chokoladekage med vaniljeflødecreme

Vaniljeflødecreme

2½ dl letmælk (jeg brugte 2 dl minimælk og 0,5 dl fløde)

2 spsk sukker
2 blommer
1½tsk vanilje (eller ½ vaniljestang+ korn kogt med mælken)
1 spsk maizena mel

3 husblas
2½dl fløde, pisket til skum

Mælken koges op.
Sukker, blommer, vanilje og maizena piskes godt og så hældes den meget varme mælk forsigtigt i mens der piskes.
Det hældes tilbage i gryden og koges op under omrøring, hvorefter det tages fra varmen.

Udblød husblas og kom i den ikke alt for varme vaniljecreme..

Når cremen er kold blandes den med flødeskummet.

Fødselsdagskage

Min mand havde fødselsdag den 3.aug og jeg havde forelsket mig rigtig meget i en kage fra Nanna som hun lavede i foråret. Så jeg lavede een magen til, næsten!!

"PULVERKAGEN"

Kagen er lavet med dr.oetkers kagemousser. Vanilje og jordbær. De smager ret syntetiske syntes jeg. Jeg måtte jo bare prøve dem, selv om jeg vidste at jeg ikke ville blive tilfreds med smagen.

Kagebundene er lyse lagkagebunde og kagen var dejlig let i den pludselige varme -Dennis tror selv at det er hans skyld det var så dejligt vejr, nu han havde fødselsdag!!

Pirat kage

så gik der lidt pirat i den til en børnefødselsdag:

Skattekort

Det lille skib, svær, dødningehoved og den lille skattekiste på den anden side er små sterinlys, hvor jeg klippede vægen af..

Kagen er chokoladekage med hvid chokoladefrosting og en alm chokoladefrosting

Så var der 20 ben og 20 pirat cookies også

Dekorerede cookies

Jeg har været igang igen. Denne gang var det dragonfly cookies og cupcake cookies der stod for tur..
Jeg skynder mig at flashe billedet ;)

Småkagerne er lavet af denne her opskrift

Det brune er chokoladefondant, det røde er hindbærfondant med lidt ekstra farve i og hvid og gul er alm fondant. Det tager tid at lave, men sjovt er det jo <3

Tobias's dåbskage

Tobias blev døbt i søndags:

Chokoladekage med hvid toblerone og hindbær mousse

En lille sovende bamse

Et pr baby sko