Nytårs desserten 2012, GODT NYTÅR

Når først tunmoussen og oksemørbraden er spist, så skal der "knaldes" inden desserten kommer på bordet. Vi skal have cupcakes og chokolademousse til dessert mens ungerne får appelsin is

 

Lidt i 12, "lommeur".

Asti "champagne" cupcakes med vanilje-ostecreme, jeg smider opskriften ind een af dagene :)

 

Callebaut chokolademosse 70% og så skal vi have nøddestænger til

Nytårs desserten 2012

 

GODT NYTÅR ALLESAMMEN

 

Appelsin IS

Total klassisk firser-dessert, som man husker det..

 

APPELSIN IS

 

Hjemmelavet is med lidt appelsin saft i udhulede appelsiner

Ungerne glæder sig rigtig meget og festlige ser de jo ud :)

 

GODT NYTÅR

Nøddestænger

 

 Vores nytårsdessert i år bliver chokolademousse med nøddestænger. Sidste år fik vi Nougat mousse med nøddestænger, så der er ikke den store forandring at spore. Dog skal ungerne have noget helt specielt "firser"dessert og det glæder jeg mig til at pressentere for dem, men mere om det i et andet indlæg. Her får du først opskriften på nøddestænger.

Nøddestænger,

300g mel
150g blødt smør
100g flormelis
1 æg
Korn fra en ½ vaniljestang
100g finthakket hasselnødder (gem lidt til at trille kagerne i)

150 grader i ca 15 min

Sigt mel og flormelis i en skål og skrab vaniljekornene ud og bland dem med lidt flormelis for at skille kornene ad. Kom smør og et letpisket æg ved og  ælt til det hænger nogenlunde sammen. Ælt 90g hasselnødder i og sammel dejen.
Tril til lange stænger, pensel dem evt med æg eller mælk inden du triller dem i resten af nødderne.

Vi er ikke SÅ vilde med hasselnødder, så jeg har ikke penslet kagerne inden de fik et drys :)

Julehjerter og stokke

Julestokke med hvid chokolade og julehjerter

 

Helt enkelt, men dog så festligt.

 

Jeg gik jo hen og vandt Charlotte's giveaway hvor der liiiige præcis var det krymmel jeg tidligere har drømt om..og så har den fået på alle tangenter lige siden..selv Charlotte fik en lille hilsen tilbage med to rørepinde med krymmel :) Jeg håber ikke de var smadret til ukendelighed da hun modtog dem :/

 

Chokolade rørepinde med lakrids og med krymmel

 

Mine 2 største fik mig overtalt til at de skulle give dem til deres lærere i "julegave". Det skal siges at det ikke var svært at overtale mig, for jeg syntes det er meget dejligt at de er glade for deres lærere.

 

GLÆDELIG JUL allesammen

 

 

 

 

 

 

En lille kurv med tryllestøv..

Når man nu er en lille prinsesse-fe som Rasmus og Mai's nu 3 årige Camille er, så ønsker man sig prinsessekager med tryllestøv, selvfølgelig.. Så jeg fandt det passende at lave FEstave.

 

En kurv med kager til Camille

Fe stav med tryllestøv

 

 

Et ½ papirssugerør, et bånd og ikke mindst en stjernekage med krymmel. Alt i lyserødt!!
Det kan da kun vække glæde hos Camille som idag fylder 3 og skal åbne gaver 2 (TO) dage i træk.

Cakepop'en er chokoladekage med masser af mørk chokolade inden i og så er den overtrukket med lyserød CandyMelt -jeg ville gerne have haft de her kager, hvis det var mig der blev 3 :)

Tillykke med fødselsdagen herfra, vi ses i morgen til risengrød :)

 

P-tærter og lakridsmandler

Selv min mand elsker de her P-tærter og der er allerede blevet lavet (og spist) en del..

Hjemmelavede P-tærter

 

Jeg klippede en skumfidus i 3 skiver, kom lidt karamel på og derefter saltede peanuts, hvorefter der er dyppet i mørk callebaut chokolade.

Lakrids mandler

 

Jeg ristede mandler i ovnen i 6-7 min ved 200grader.

Lav en blanding af 1 spsk kakao og 1 spsk lakridspulver i en skål.

Kom lidt smeltet chokolade ved de afkølede mandler og bland dem godt rundt inden du vælter dem ud på den bradepande med bagepapir og drysser kakao-lakrids blandingen hen over.

Skil mandlerne ad mens chokoladen endnu ikke er stivnet.

 

Julens småkager

Jeg var nødt til at købe de her udstikkere efter at have lavet Halloween småkagerne som er i samme "serie" som Julekagerne her. De er købt i Panduro hobby for en måneds tid siden.

Jule kager

 

Opskriften er de gode gamle Bacis sugar cookies med lidt pastafarve

 

Juletræ

Snemand

Honningkage mand

Julekugle

 

Glædelig jul til alle der læser med :)

Pistacie småkager

 

 

De her kager er vores foretrukne småkager i julen. De oser ikke af JUL men med kardemomme og pistacie nødder, så er der da lidt jul! (du kan komme revet appelsin skal i, hvis du vil have mere jul) Det er ikke en sød kage, nok nærmere lidt biscotti-agtige, bare tyndere og så forsvinder de som dug for solen. Vi har aldrig kun lavet en enkelt portion så her får i opskriften på en dobbelt portion -som jo så er vores "enkel" porton ;) og kast jer endelig ud i det, selv om kagen skal hvile et døgn -det er det hele værd og det er ikke så besværligt..

 

 

Pistacie småkager

4 æggehvider

100g sukker

½ tsk kardemomme

150g mel

150g usaltede, hele pistacienødder

(kom evt 1 tsk revet øko appelsin skal i dejen)

 

Æggehvider piskes seje med sukkeret. Mel og kardemomme vendes i sammen med pistacienødderne og dejen kommes i en rugbrødsform, der er foret med bagepapir. Bages 30 min ved 175 grader, hvorefter den afkøles og pakkes i husholdningsfilm -og hviler påkøl til dagen efter.

 

Tip:Du kan med fordel krølle bagepapiret og glatte det ud igen, inden du kommer det i formen -så er det meget nemmere at arbejde med

 

 

Kagen køler

 

Næste dag:

Skær kagen ud i tynde strimler og bag dem ved 125/150grader i 25-30 min.

Hold øje med de ikke får for meget farve. Kagerne skal være tørre og hårde.

Opbevares i kagedåse med tætsluttende låg.

 

 

Vi elsker Rudolf

Kagen her er spist for 14 dage siden efterhånden. Indlæget har lagt og ventet på overskud fra sygdom af både børn og voksne. "Svingende" feber og hoste der tager ca 1½ uge at komme over!

Vi har lavet lidt juleslik, men billederne sider fast i kameraet, mens vi leder efter kablet til at overføre billeder med. Pist væk er det! Men vi finder det vel til sidst..

 

Traditionen tro, lavede jeg kage til min lillebror's fødselsdag. Han slipper ikke selv om han er over 30 og det tror jeg passer ham meget godt :) ihvertfald var kagen god, selv om jeg stod tilbage med den hakkede mørke chokolade der skulle have brudt den bløde fede kondittercreme.

 

Julekage til fødselsdag

Rudolf og juletræer

Rudolf

træer

 

Kagen var lagkagebunde med jordbær mousse og konditercreme.

En hjemmelavet kagecreme med flødeskum. Overtrukket med rød overtræksmarcipan :)

Chokoladerørepinde med lakrids

Chokoladerørepinde med lakrids.

Mørk callebaut chokolade

Et stort krus varm mælk og en rørepind med lakrids..

 

 

En værtsgave -af den varme slags

og det er selvfølgelig min hjemmelavede varme kakao mix 

JUL

 

Mon ikke der bliver brug for den varme kakao i den her KOLDE tid??

 

Anderledes julekort

Når nu veninden og hendes familie kommer forbi med sådan et julekort, kan man kun glædes. Ikke kun for chokoladens skyld, men lige så meget for selve "kortet". At blive husket.

Julekort er dejlige.

Årets jule(chokolade)kort

Mon ikke Vibeke har lånt en kopi af den her da hun kopierede for mig :)

 

Kender du de her?

Rudolf med den røde tud.

Rudolph Cookies

Endnu lidt godter til min lillebror i anledning af hans fødselsdag i onsdags. Han blev rigtig forkælet!

Kagerne er basic sugar cookies med brunkagekrydderi

Rengøringskage

Den gode gamle NILFISK støvsuger i fondant

Rengøringskage med rengøringsartikler

Rundt om kagen er der masser af sjove billeder af Lotte gennem tiden.

Kost og spand

Lotte er fyldt 40 år og der var arrengeret et surprice-party for hende :)

Hun har eget rengøringsfirma, forståes.

Nissedøren

Vi har stadig vores nissedør og nu har han fået en postkasse. Der er kun gaver hver søndag i år og det virker ungerne godt tilfredse med. De har jo deres Lego kalendere de åbner hver morgen og det er ligefør vi er bagud grundet sygdom den sidste uge. Men nu lakker sygdommen forhåbentlig mod enden :)

Nissedør og postkasse

Til kreativedage købte jeg postkasse, krans til hoveddøren, en trappe og en tæppebanker, men jeg har slet ikke haft tid til hverken at dekorere eller male trappen eller for den sagsskyld selve døren. Tilgengæld er den på min liste til næste år, hvis jeg husker det :)

Billedet minder mig virkelig om hvor meget vi ønsker os maling og et nyt gulvtæppe til jul -eller ihvertfald bare pengene til det. Hele huset ser godt slidt ud efterhånden..

Brun(små)kage

Fødselsdagssmåkager der dufter og smager af jul

Allan('s) småkage

Basic sugar cookies med brunkage krydderi fra Dr.Oetker og med "ALLAN"

Jeg har købt mit bogstavs-præge-sæt på dinkage.dk og udstikkeren er købt hjem fra udlandet.

Candy cane chocolate for milk, Homemade

Julen er hjerternes fest (og chokoladens)

Dette er en del af gaven til min lillebror's fødselsdag (jeg tror ikke han kigger med)

Chokolade rørepinde med julestokke (candy cane)

Røres i et stort glas varm mælk

Jeg har ledt efter et sted (fysisk butik) med rød og grøn wilton krymmel jeg kunne købe, men jeg har kigget flere steder uden held. Jeg er ellers ikke til wilton produkter sådan generalt, men det ville bare passe SÅ godt som et lille farverig "juledrys" oven på chokoladen. Jeg har brugt lidt chokoladespåner istedet.

Chokolade, sponceret indlæg

God Chokolade

Fra Konnerup

Flødekaramellerne er vi ikke vilde med, men LEMON chokoladen = GUF!!

Gaveæsken bliver årets mandelgave -hvis den når så langt ;)

Skøn lille julepakke

KÄHLER

Jeg har modtaget de her flotte tallerkner fra kählerdesign for lidt tid siden og nu er de mine ynglings!

Godt nok er vi 6 personer i familien, men jeg bruger dem som serveringsfade.

Med en pris på 150kr og 200 kr for de store af stk,

 kan jeg kun drømme om at kunne dække op til fødselsdage i familien.

Vi er 19 personer når vi har samlet de nærmeste, så jeg ønsker mig bare at dække på til min egen flok på 6, til at starte med.. men de er KLART på ønskesedlen ligesom MANO kopperne.