Bee mine (Valentinsdags kage)

Min PC har været nede :( helt nede, hvor man nok ikke kan reddet noget som helst. Men heldigvis har jeg ham den søde og han knoklede -og reddede vist det hele. Jubii..

Bi cakepop indeholdende red velved og ostecreme

Bee mine (heart)

ZZzum Zumm

...og faktisk er der meget mere at juble over..

Det er nemlig 1 år siden at det HER skete :)

19. feb 2011

Citron måne

150g smør
150g sukker
skal af 1 øko citron
2 æg
4 spsk citronsaft fra din øko cirton
50g hakkede mandler
1 spsk vanilje sukker
175g mel
1 tsk bagepulver
½ dl mælk

Smør, sukker og citron skal piskes blødt. Æggene røres i , et af gangen. Citronsaft og hakkede mandler røres i Mel, vanilje og bagepulver blandes og sigtes i skiftensvis med mælk

Bages ved 185g i en forvarmet ovn i ca 15 min for muffins og 35-40 min for en springform på 25 cm -hold øje med kagen, for ingen ovne bager ens. Kagen er færdig når du kan stikke en strikkepind/kødnål eller tandstik i midten af kage og der ikke følger dej med op :)

Lupus fra F.C.Midtjylland

Kasper holdt fest for sine klasse kammerater i fredags og ville gerne have at hans kage skulle ligne LUPUS som er F.C.M.'s mascot, så jeg lavede overkroppen og hovedet på den kære Lupus :

LUPUS FCM MASKOT KAGE

Lupus kage

Hovedet er lavet i RKT , smurt op med PSC og overtrukket med sort fondant, inden jeg har sat øjne, øre, snude og skæg og tunge. Kroppen er chokoladekage med chokoladefrosting.

Tillykke med dagen Kasper, jeg håber du havde en rigtig god eftermiddag med kammeraterne.

Kaffekop kage

i en særlig anledning..

Kaffe med fløde

Genbo'en, kusinen, havde fødselsdag for ikke så længe siden, i tirsdags faktisk.

Hendes mand, chili-idioten, måtte have en lille kage til hende, bare en lille bitte een.

Så jeg bestemte mig for at lave en kop kaffe, med fløde i hjerte form :)

Kagen er ren chokoladekage -jeg kunne ikke nå andet.

Tillykke med dagen Rie :)

Skole kage

Min søn kom hjem i tirsdags og fortalte at hans klasselære, Mette, gerne ville have kage til om fredagen. Jeg havde til jul tilbudt at bage kage til deres julefrokost, men Mette ville gerne gemme kagen til en anden gang -og det var heldigvis NU.. 


Jeg har glædet mig til at skulle lave kage til dem og min søn var LYKKELIG over at få så flot en kage med i skole. Vi mødte op med en stak pap tallerkener og plast gafler -og selvfølgelig kagen:

Skole kage med sukkerbillede. Klassebilledet er fra efteråret 2011

Jeg har sløret børnenes ansigter for en god ordens skyld. Så er der ikke noget at komme efter. (vel? ville du blive stødt hvis det var dit barn på dette billede??)

Kagen er 2 drømme kage bunde med en red velved bund i midten. Hvid chokoladefrosting og overtrukket med PME fondant. Sikkerbilledet har jeg selv printet, da jeg har købt en kage printer :)

Lineal, æbler, bøger og blyanter er også lavet i fondant -og jeg håber ikke der bliver for meget kamp om hvem der skal have hvad. 

Sådan laver du: etagekage, stakket kage, stablet kage, kage oven på hinanden:

Kært barn, mange navne -men dog forgår det ens.

(jeg har fået rettet kagen så den ikke står skæv på cakedrum)

SE EVT:

hvordan du skærer bunde

hvordan du lægger kagen sammen

hvordan du smører kagen op

hvordan du farver fondant

hvordan du overtrækker kagen

Grill pinde, fødevare tus, tang og kagepap på størrelse med kagen der skal ovenpå.

Læg kagepap der hvor kagen skal stå (midt eller ude i kanten?) og rids let i kagen (det bliver dækket senere) 

Sæt grillpind i midten og træk den 2 mm op, hvorpå du laver et mærke, så mærket flugter med fondanten

Træk pinden op og lav flere pinde der er samme længte. Brug samme pind til at måle dem alle.

Hvis/når pinden splinter lidt, så træk dem af -de er trælse i kagen

Sæt 6-7 grilpinde i kagen alt efter stabilitet på kagepap (jeg har brugt cakeboard. Det bliver mest stabilt)

Tryk pindene i kagen. Jeg skal lave 3 etager og har pinde i de 2 nederste, som vist. Kom evt en klat icing/smørcreme på inden for cirklen, som den øverste kage kan klistre fast i. Jeg bruger det ikke altid.

Jeg bruger som regel en spartel til hjælp. Sæt kagen inden i den ring du har ridset i starten, og træk spartlen ud uden at skade kagen. Nu har du en kage i to lag. 

For 3 eller flere lag gælder det samme, bare brug flere pinde

Her den færdige kage -nu mangler jeg bare at pynte den.

Du kan sagtens vente med at stakke kagen til du har pyntet dem hver især.

Dette er min måde at gøre det på.

KO kage

Faster Stine havde fødselsdag i søndags og jeg lavede en lille hurtig kage til hende, 

som hun kunne tage med på arbejde

Faster Stine elsker køer og vi havde købt et KOskin til hende også.

Et billigt falsk skin med pletter, men en søød een :)

Lyse lagkage bunde med hvid toblerone creme og hindbær mousse

TILLYKKE MED DAGEN STINE