Havregrynskugler og julekage

Er der ikke noget med at du plejer at lave kage og konfekt?? -det kunne jeg da ikke huske.. til trods for at det er 3. år i træk at mine store piges mødregruppe kommer på besøg til jul, hos os..  men nu har jeg lavet en lille kage og så får de lidt havregrynskugler.. i min oprindelige opskrift (som ikke sådan liiige lader sig finde, bare fordi jeg skal bruge den) er der kaffe og lidt rom, men nu nappede jeg lige Karolines Køkken's opskrift som jeg ikke har prøvet før..

Havregrynskugler a la Karolines køkken:

175g havregryn (ca 5 3/4 dl)
100g flormelis
4½ spsk kakao (40g ca)
50 g blødt smør
4½ spsk abrikosmarmelade, æble -eller pæremos
(jeg brugte appelsin marmelade)

5 spsk krymmel, kakao,kokosmel eller flormelis til pynt

havregrynskuglerne kan stå tildækket i køleskabet i ca 4 døgn, og de kan også fryses ned!!

De smager forrygende og mindste pigens små fingre hapsede lige en enkelt inden de blev sat på køl. De smagte lidt for meget appelsin efter min mening..jeg er ikke god til chokolade og appelsin i eet !! Næste gang må jeg have abrikosmarmelade på lager :)

Kagen er to chokoladekage bunde med bær symfoni mousse imellem og så er den smurt på med nutella smørcreme..overtrykket og pyntet med MMF

Så nu kan de bare komme :) vi har ikke så meget sne -ikke endnu ihvertfald.. rigtig god 1. søndag i advent til alle der læser med..

Fødselsdag i rødt

 

Min veninde ringede om jeg kunne hjælpe hende med en kage.. den skulle være til svigerinden og hendes kærestes fælles fødselsdag (altså svigerindens kæreste) og hun elskede altså rød..

-så første ide var røde blomster der løb ned af kagen  ...men nu er historien at de aflyste deres bryllup i sommers og at folk der var inviteret var begyndt at tro, at de skulle til bryllup istedet for fødselsdag. For at være på den sikre side ringede min veninde om jeg ikke kunne sørge for at den IKKE lignede en bryllupskage og så ændrede planen sig og jeg fik kun bruget omkring 70 af de blomster jeg havde lavet, men det gør nu ikke noget ;)

Jeg syntes den blev fin og ligner slet ikke en bryllupskage.

Masser af blomster -også lidt i hvide..

Inspirationen blev hentet i denne KAGE som min veninde Majbritt fik til hendes 25 år's fødselsdag.

peberkagehuset - 1.søndag i advent gave

Jeg har fundet en udstikker til et peberkagehus HER og har været ved at lede i gemmerne efter en opskrift på kagefigurer som jeg ved er nem at arbejde med. Hvor jeg har opskriften fra er uvis, men jeg har skrevet 2005 øverst i højre hjørne, men det siger jo ikke så meget.

DEJ TIL KAGEFIGURER:

150g farin
250g sirup
150g margarine

lunes/smeltes i en gryde

1 tsk ingefær
3 tsk kanel
½ tsk nelliker
2 tsk natron

røres i og det afkøles

1 æg (evt. past. hel æg)
ca 500g hvedemel

røres i til dej. dejen hviler en times tid eller tre inden brug. dejen kan ligge på køl et pr dage :)


Til peberkagehuset har jeg tilsat 1 tsk peber sammen med de andre krydderier ;) efter at have set denne opskrift -som er identisk med min jo.. bare lige mere dej i min egen opskrift.. nå, men her fik jeg så også ideen til at lave vinduer af frugt bolcher ;) og et andet sted, som jeg ikke kan finde igen, fik jeg ideen om at lægge en batteri-lyskæde ind i huset...så det ser beboet ud..men det må blive et andet peberkagehus der prøver det!!

Næste peberkagehus får et andet design

..godt med sne rundt om huset og så står den i en lille solstråle :)

Det ser rigtig hyggeligt ud med bolche-vinduerne syntes jeg..


Et godt tip er at lægge bolcher på inden kagen ryger i ovnen, ellers risikere man at få dej med ind i vinduet. Bolcherne nåede ikke at smelte ordentlig, da jeg lagde dem ind efter 5 min og så blev kagerne for sorte inden de smeltede tilpas.  

Jeg fik lavet de første kager for tykke, så de hævede enormt og der var ikke plads til bolcherne.

og så skal jeg prøve kun at komme det halve peber i, for jeg syntes dejen smagte for meget af peber iforhold til alle de andre dejlige jule-krydderier :) og så skal jeg have skåret lidt ned på natron så de ikke hæver nær så meget..

Peberkagehuset skulle dagplejemor Tove have. Hun får ingen julegave, men derimod 4 søndags-gaver i form af spiselige ting til hende og hendes familie.. og det håber jeg hun vil sætte pris på. Ihvertfald blev hun meget glad da vi idag troppede op med peberkagehuset :)

Mathias dåbskage

Mathias er blevet døbt idag og hans forældre fik denne kage i gave :) en baby rump cake..

Kagen er chokoladekage med tobleronecreme i lys og hvid og en gang hindbær mousse -lige som de ønskede sig det.. og jeg håber de havde en rigtig god dag

Det hvide på babyfoden er tørret væk. Det er marizena majsstivelse, som jeg bruger til at rulle ud i :)

Carina og Martin's bryllupskage

Carina og Martin er blevet gift idag og jeg fik lov at lave deres bryllupskage, hvilket jeg er meget glad for at få æren af. Martin er desværre alvorlig syg af kræft :(  så jeg tror at denne dag bare betyder endnu mere for dem og jeg håber de får en sindsyg god dag...

Tema'et for brylluppet var sort/hvid, men de syntes nu alligevel at de ville have deres historie, om hvordan de mødte hinanden, med :)

 Carina og Martin mødte hinanden da de begge arbejdede som postbude.

Carina cyklede til arb på sin blå cykel og Martin kom "tøffende" i sin grønne golf2'er -men så var det jo at Carina skulle have et lift hjem ;)  og det blev nemmere for Martin at han hentede hende om morgenen og kørte hende hjem -så var han fri for at stoppe cyklen ind i bagagerummet og risikerede ikke at ridse han's elskede bil :)

Her et billede af kagen i fuld figur..

..ene side, med et lille hjerte.. dårlig billede,øv øv..

..den anden side..

nærbillede af blomsterne, selv om billedet ikke er så godt..

                                                                    ..et bedre billede..

Kagen er chokoladekage med hvid toblerone creme og hindbær -præcis som da de holdt barnedåb for deres lille søn i januar :)

Den nederste kage er en snyder!! Det er en flamingo-øve-kage (en dummie) og ellers er der kage til 72 personer hvis ikke lidt flere. Den er samlet i hotellets køkken og jeg blev først rigtig mig selv igen efter at kagen var samlet og på plads i køleboksen.  ...det ER nu noget nemmere at give en vase end en bryllupskage, men jeg er stolt af at få æren af at lave deres kage, det er helt sikkert!!

Kirke kage

Jens fylder 60 år og har været graver i mange mange år (33år ca) og så er der ingen vej udenom at lave en kage som ligner en kirke,vel?? Iøvrigt har jeg hele min barndom boet ved siden af den kirke og jeg er døbt og konfirmeret der  -og så er mine 3 børn er døbt der..

Kagen er chokoladekage med skovbær mousse og tobleronecreme og skulle være til ca 20 pers, men jeg har regnet ud at der er til omkring 36 personer.. så nu håber jeg han bliver godt besøgt på dagen, så han ikke har kage fra nu af og til jul ;)

Jeg er ikke heeelt tilfreds med kagen -den er både skæv, bulet og en rigtig drillekage :(
Jeg har overtrukket den med PME sugarpaste og det gjorde det vist ikke nemmere!!

den ene side.. tårnet forest, skibet i midten og koret kan først anes på billedet herunder..

Den anden side hvor der skulle have været et våbenhus også..

bag på koret er et stort kors og årstallet for kirkens opførelse..


Jeg ved så heldigvis at den smager fantastisk -og det håber jeg også at Jens syntes...

Flødeostelagkage..

..en uimodståelig trang der har meldt sig!! -og Karolines Køkken blev terpet igennem :

150g fuldkorns kiks
75g smør

Smøret smeltes og kiksene smuldres deri og blandes. hældes i springform på ca 20 cm.

4 blade husblas
200g flødeost
2 past blommer
2 past æggehvider
2 dl creme fraice
1 tsk vanillie sukker
1 spsk citronsaft
1 tsk revet citronskal (brugte jeg ikke)
50g flormelis

Læg husblas i blød i koldt vand. Rør flødeost, æggeblommer, creme fraice, vanilliesukker, flormelis, citron og citronskal sammen. Smelt husblassen i en lille skål, afkøl den lidt og hæld den i ostemassen under kraftig omrøring. Pisk hviderne stive og vend i massen, som hældes over kiksebunden -står på køl til næste dag (Det tog ca 4 timer for min kage at stivne, hvilket var heldigt for mig, namme nam!!)

1 glas syltede kirsebær incl saft
4 blade husblas

Hæld saften fra kirsebærene (pynt kagen med bærene) og bland op med vand til der er 2½ dl. Udblød husblas, smelt det og bland med saften. Hæld det over kagen når geleen begynder at stivne. Abrikoser fra dåse kan anvendes i stedet for kirsebær..
(ville komme saft i gryde og smelte den udblødte husblas i det)

Jeg snød og lavede ikke pynt på min kage (jeg skulle hurtigst mulig SMAGE den).. Jeg kommer bare lidt amarena kirsebær og lidt saft over ;)

Lego kage

Valdemar fylder 3 år og han ønskede sig en legokage med legomænd på..mens hans forældre ønskede at der var chokoladekage med skovbær mousse og tobleronecreme inden i den.. de fik alle deres ønske opfyldt og her en del billeder af resultatet:

 Legomand med kasket..

 kagen set lidt oppe fra..

 den anden legomand..

...en kage fuld af legoklodser ..

Lynet McQueen..igen ;)

Det er godt med en stor omgangskreds -og endnu bedre når de ønsker sig kage, men når man laver den samme kage om og om igen, såå bliver det liidt kedeligt at lægge dem på bloggen, men her er den nu alligevel :)  - Ikke desto mindre har vi en DEL Lynet McQueen fans i blandt os.. så her kommer endnu een:

..også i chokoladekage og denne gang til Frej som fylder 4 år..

far og søn, Lynet McQueen

Så blev det Zander's fødselsdag. Dvs at det var i onsdags og idag er han blevet fejret på behørig vis..
Hans mor kom og hentede kage til den store dag og da Lynet McQueen er hittet lige nu, ja så var valget jo let ;)

Kagen er ren chokoladekage

Et billede af far og søn ;)

Er spist, nam nam..

Er lige blevet ringet op af Zander's mor at der var ALT for meget kage, hvilket jeg godt vidste, så hun ville tage den lille McQueen med i vuggestuen i morgen mandag og fejre drengen..sikke en god ide'..

Nu håber jeg bare Zander og hans familie kommer til at hygge sig i vuggestuen i morgen :)