Kandiserede sukkerfri æbler

 

 

Smukke røde kandiserede pigeon æbler med kokos

Opskriften er fra "Jul uden sul" fra vægtkonsulenterne, som er skrevet af Ida Holm

 

4 små æbler

100g sukrin

½ dl vand

1/4 dl eddike

lidt rød frugtfarve

10 g kokosmel

4 pinde

 

Vask æblerne, tør dem og polér dem, så de er helt tørre og blanke. Varm sukrin og vand op til massen er flydende. Tilsæt eddike og farven og lad det stå ved svag varme, til det begynder at tykne. Foretag så "dypprøven": dyp skaftet af  en træ grydeske i massen og derefter i koldt vand. Bliver massen hård i det kolde vand, er den klar.

Dyp så æblerne et efter et i den flydende masse og drys straks med kokosmel. Sæt æblerne på et stykke bagepapir for at tørre og sæt en pind i hvert æble.

Note til mig selv: Det forbliver tynd som vand. Tages af varmen og svaler en anelse inden æblerne dyppes. Forvent ikke et tykt og dækkende masse. SKAL dyppes i kokos for at se fine ud..

Jeg brugte pigeon æbler (15 stk.) til 1½ portion og der var masser af sukkerstads tilbage.
Jeg brugte naturligvis pastafarve og slikkepinde pinde -som bla. kan købes her

God 3. søndag i advent til alle der læser med