Jordbærtærte

Vi flytter for svigermor her i påsken og jeg besluttede mig for at lave en jordbærtærte som hun holder så meget af, istedet for at købe hende et påskeæg :)

Tærten er en sød mørdej med mazarinmasse der er bagt en times tid i oven på 175 grader.
Jeg lagde lidt pålægschokolade over kagen mens den stadig var varm og derefter flødecreme og toppede med halve jordbær.



Guuuf den var god.. opskriften er fra Sif's kagebog som du kan købe her

Sød mørdej:
250 g mel
50 g sukker
150 g koldt smør
1 æg
1-2 spsk isvand

Jeg smed det hele i røremaskinen og det lykkedes fint :) lod den hvile en times tid inden jeg rullede den ud på bagepapir og vendte den over i en tærteform.

Mazarinfyld:
150 g revet marcipan
2 store æg
120 g sukker
120 g blødt smør

Røres sammen og hældes i formen og bager 1 times tid ved 175 grader

Flødecremen:
½ liter mælk
3 æg
125g sukker
1 spsk vanilliesukker
30g hvedemel

2 blade husblas
2½ dl flødeskum

Mælken koges. Æg, sukker og vanillie piskes godt skummende og derefter piskes melet i. Pisk langsomt mælken i æggene og hæld det hele over i gryden igen og kog det op.. stil til afkøling
Udblød 2 blade husblas og rør i den varme creme
Når cremen er kold vendes flødeskummet i cremen og lægges på den kolde tærte. Pynt med halve jordbær.