Leneskage.dk

onsdag den 27. august 2014

Hip Hip Hurra..

..når nu man virkelig skal fuldføre en joke med én af sine arbejdskammerater,

så skal det også være med kage..

Elektrikkeren på min mands arbejde havde "glemt" denne printer i et årstid.. undskyldninger som " ja, ja, jeg skal nok liiiige komme.. om lidt" og " ja, men jeg skal lige, og SÅ kommer jeg" kender I dem?? ..dem der aldrig lige bliver til noget..

Nu har de så holdt 1 års fødselsdag!!

"Jeg forstår et vink med en vognstang" blev det sagt.. (vi for at se ;) )

Kagen er lyse bunde med skovbær og hindbær mousse, med masser af hakket lys chokolade og rigeligt med flødeskum :)

onsdag den 21. maj 2014

Kobberbryllup..

Et rigtig sødt hjerte til kobberbryllup.

Kagen var til Tove's datter og svigersøn.

Kobberbryllup hjerte med Singapore orkidee

Jeg er lidt ærgerlig over billedet, der er sløret og slet ikke yder kagen sin ret!!

Billedet er taget med min mobil.

Kagen er chokoladekage med tobleronecreme og hindbær mousse

torsdag den 8. maj 2014

One Direction -kager, kager og masser af 1D

Min ældste datter havde fødselsdag i februar, men jeg har slet ikke fået vist jer hvilke kager vi lavede til hende. Det er da en fejl og så er der billeder:

One Direction Cookies

-og masser af dem..

Ideen er tyvstjålet HER

Borddækning med 1D til 17 børn

Kagebordet. One Direction kage :)

..og en Harry figur.. ikke mindst!!

Sikke en dejlig eftermiddag med glade børn -jeg er glad for det var godt vejr så de kunne lege ude :)

søndag den 27. april 2014

DDV lagkage til 8 personer

Jeg har været ved at lave lagkage og da De Danske Vægtkonsulenter ikke sådan helt følger de samme regler og man skal holde sig inden for Kostprogrammet, så er det ikke altid lige til at regne den ud..
..men det lykkedes og resultatet var efter sigende GODT :)

Lagkagen kan pyntes med frisk frugt, evt. jordbær dyppet i god chokolade, eller smelte lidt god chokolade og hælde ud over kagen, eller komme hakket chokolade i et af lagene :)
God fornøjelse og skriv endelig hvis du prøver at lave kagen..

Lene´s DDV Lagkage bunde:
2 æg
40g mel (kakaobund: erstat 20 g mel med usødet kakao)
1 tsk. bagepulver
15g blødt smør
2 spsk. vand
½spsk. fl. Sukker
½ tsk. Vaniljeessens

(dette er EN bund)

Varm ovnen på 190 garder og gør din form klar med bagepapir (brug evt. fedtspray til siderne)
Hvider piskes stive. De øvrige ingredienser piskes sammen og hviderne vendes forsigtig i.
Bages ca. 20 min. Hold øje, ovne bager ikke ens. (Jeg bagte i en 20 cm form og bagte 3 bunde)

DDV/ Sukkerfri Kagecreme:

2 æg
30g mel
1 spsk. Fl. Sukker (eneste ting der er udskiftet, i forhold til alm kagecreme)
Vaniljestang
½L mini mælk
3 blade husblas
150g skyr 0,2%

(dette er til en HEL kage, 2 lag)

Kog mælken med den tomme vaniljestang. Pisk de øvrige ingredienser sammen og hæld den stadig meget varme mælk i æggene under kraftig omrøring, lidt af gangen. Kom blandingen tilbage i gryden og lad det koge op under omrøring. Sigt blandingen over i en ren skål og lad det køle, mens du lægger husblas i blød ca. 10 min. Knug væden fra og smelt det i den varme creme. Læg husholdningsfilm ned PÅ den lune creme og sæt det på køl til det skal bruges. (Jeg rørte 150g cheasy 0,2% skyr i, da cremen var kold)

Læg kagen sammen med frugt, svarende til 4 stk.

1/8 del kage tæller for: 1æg, 4 x i ekstra til mel/kakao, 1 x i mælk, ½ frugt, 6 g smør

Eller evt: 2 tsk. vanilje buddingpulver og 2 dl mælk piskes og koges med ½ spsk. fl. Sukker (brug 1 husblas for at kunne bygge kagen høj med cremen –ellers løber det ud)

søndag den 20. april 2014

Phineas and Ferb party

Phineas and Ferb står højt på listen hos min 5 årge, så vi lavede i fællesskab en lækker chokoladekage med frosting til hendes fødselsdag, hvor børnehaven kom på besøg. Sikke nogle hyggelige timer med at bage og lave kage.. og barnet var meget tilfreds med resultatet -og der er jo DET der tæller..

Freja 5 år

Phineas and Ferb kage

Chokoladekage med chokoladefrosting

Vi er SÅ klar til fest..

Ærgerlig nok er billederne slet ikke så fine som de ellers så ud til at være, så det beklager jeg.

Festen var dog RIGTIG god og de hyggede sig MAX i de knap 3 timer de var har..

onsdag den 9. april 2014

når man fylder 3 år..

..og elsker Postmand Per, så skal han selvfølgelig også på kagen til børnehaven..

Postmand Per og katten Emil

Postbil og et brev.. Clara 3 år

Emil og Per

Chokoladekage med chokoladefrosting :)

mandag den 27. januar 2014

Vaniljesyltede mandariner, sukkerfri

Jeg var nødt til at prøve at sylte mandariner, vi havde SÅ mange og jeg var begyndt at lede lidt efter noget at komme ved min aftensnack, som er skyr rørt op med vanilje og sødemiddel. Ind i mellem mangler jeg bare lige lidt ekstra og da især i weekenden.

Vaniljesyltede Mandariner:
12 mandariner eller klementiner (hvad ER forskellen?)

Lagen:
5 dl vand
3 spsk. sødemiddel
Hel kanel stang,
Vaniljestang, 1 hel -den sidste af de lækre stænger fra vanilleshoppen.dk
Stjerneanis, 5stk

Lagen koges op og derefter simre mandarinerne med i 5 min, inden gryden tages af varmen og mandarinerne kommes på skoldede glas :)

onsdag den 1. januar 2014

Et brag af en nytårsfest...

..er hvad en af mine bekendte afholdte i går aftes..

Nytårs kagen a la 2014

Godt med glimmer

Nytårs ure 2014

Kristine og hendes mand fylder begge 50 år med et pr måneder imellem

"-DET skal fejres" -som de siger i reklamen fra jem og fix ;)

..og det blev fejret i går aftes, nytårs aften med et BRAG af en fest!!

Kagen er chokoladekage med hindbær mousse og toblerone creme

GODT NYTÅR 2014

mandag den 23. december 2013

Sukkerfri brændte mandler med lakrids

Jeg elsker lakrids og det er der andre end jeg selv, der er udmærket klar over. Se bare min datters fine tegning til mig:

og så elsker jeg mandler.. og da jeg første gang smagte de her sukkerfri mandler med lakrids var slaget tabt.. eller vundet! -for hvem vil ikke gerne spise bare en anelse mindre sukker her i julen?
Jeg er hooked :)

Opskriften er igen fra "jul uden sul" fra vægtkonsulenterne, skrevet af Ida Holm.

30g sukrin

100g mandler

1-2 tsk lakridspulver

Smelt sukrin på en varm pande. Hæld mandler og lakridspulver på panden og rør rundt til det syder om mandlerne. Hæld mandlerne over på bagepapir på en bageplade og tør dem i ovnen ved 150 grader i ca 30 min, til de er tørre og blanke.

Note til mig selv: Giv dem ikke for meget varme på panden og drys dem med lakridspulver når de er kolde - og så de smager mere af lakrids.
Rigtig god som et sundere alternativ til kaffen :) og de får helt sikkert en plads på julebordet!

GOD JUL

lørdag den 21. december 2013

Fransk Nougat

Det nærmer sig jul og jeg var nødt til at lave lidt fransk nougat -den er blød og lækker, og her har i en opskrift:

Fransk Nougat med mandler, pistacie og tørrede tranebær

FRANSK NOUGAT

2.75 dl sukker
1 dl flydende honning
1 dl flydende glukosesirup
1 dl vand

2 stk. små æggehvider
0.5 dl sukker

100 g pistagenødder, usaltede
130 g smuttede mandler
130 g afskallede hasselnødder

Flormelis til at drysse med

Sådan gør du:

1:  Sæt ovnen på 150 grader.
2: Kog sukker, honning, glukose og vand i en gryde til sukkerlagen er 148 grader. Brug sukker termometer.,.
3. Pisk imens æggehvider med det sidste sukker til en luftig og cremet marengsdej. Pisk den ikke for hårdt, anvend K-spaden på din røremaskine.

4: Hæld så den varme sukker blanding langsomt i en tynd stråle over marengsdejen og pisk i 10 min til den er hvid og luftig.
5: Varm imens pistacie, mandler og tranebær i ovnen i ca. 5 min og tag dem ud inden de begynder at tage farve.
6: Tag gerne et pr engangshandsker eller gummihandsker på for at beskytte dig mod den varme masse.

7 Tilsæt de varme nødder/mandler/tranebær og rør dem i på laveste hastighed, for at fordele dem i massen.
8: Smør et tyndt lag olie på et stykke bagepapir og læg den i en bradepande hvor du trykker massen godt flad.
9: Lad den køle helt af inden du skærer den i bidder/stænger, med en kniv smurt med lidt olie.
10: Kom flormelis på, så stykkerne ikke klistrer sammen.
11: Opbevar det lufttæt og ved stuetemperatur.

GLÆDELIG JUL

onsdag den 18. december 2013

Snowman cookie

Laura's fine snemænd -der kom med i skole

..og mine :)

IN THE MAKING...

Tørre, tørre og tørre..

..der arbejdes koncentreret på opgaven.

OPSKIFTEN på småkager finder du her
OPSKRIFTEN på Royal Icing (RI) finder du her

søndag den 15. december 2013

Kandiserede sukkerfri æbler

Smukke røde kandiserede pigeon æbler med kokos

Opskriften er fra "Jul uden sul" fra vægtkonsulenterne, som er skrevet af Ida Holm

4 små æbler

100g sukrin

½ dl vand

1/4 dl eddike

lidt rød frugtfarve

10 g kokosmel

4 pinde

Vask æblerne, tør dem og polér dem, så de er helt tørre og blanke. Varm sukrin og vand op til massen er flydende. Tilsæt eddike og farven og lad det stå ved svag varme, til det begynder at tykne. Foretag så "dypprøven": dyp skaftet af en træ grydeske i massen og derefter i koldt vand. Bliver massen hård i det kolde vand, er den klar.

Dyp så æblerne et efter et i den flydende masse og drys straks med kokosmel. Sæt æblerne på et stykke bagepapir for at tørre og sæt en pind i hvert æble.

Note til mig selv: Det forbliver tynd som vand. Tages af varmen og svaler en anelse inden æblerne dyppes. Forvent ikke et tykt og dækkende masse. SKAL dyppes i kokos for at se fine ud..

Jeg brugte pigeon æbler (15 stk.) til 1½ portion og der var masser af sukkerstads tilbage.
Jeg brugte naturligvis pastafarve og slikkepinde pinde -som bla. kan købes her

God 3. søndag i advent til alle der læser med

fredag den 13. december 2013

Cupcakes med julestjerne

Julestjerner lavet i Royal Icing

Søde små Rudolf muffins forme.

søndag den 8. december 2013

..og hvem vandt så??

Vinderen af halvkugleformen og sne udstikkeren fra kagekreationer.dk er:

Daisy der den 3.dec 2013 skrev:

Hvis jeg vandt skulle min datter der skal starte på konditoruddannelsen have det. Hun elsker at lave alverdens kager :-D til min svigerfars 60 års fødselsdag mellem jul og nytår skal hun lave en bryst kage og der ville den være perfekt.

TILLYKKE med gevinsten. Skriv din adresse til mig på leneskage@gmail.com :)

Så får jeg kagekreationer til at afsende din pakke

fredag den 6. december 2013

Rudolf pakke til pakkekalender

Kalendergaver. Har du noget du skal have pakket ind??

Min dreng skulle have en kalendergave med i skole,så de kan trække en gave hver i december.
Straks jeg havde pakket gaven ind, kom jeg til at se at den var perfekt til RUDOLF.. et billede jeg havde gemt sidste år -og lovet mig selv at huske på, næste gang der skulle pakkes julede gaver ind.

Jeg fik i en fart printet Rudolf fra DENNE SIDE (som jeg efterfølgende fandt, for at give jer et link, selv om det oprindeligt var til at pakke chokolade-bar ind i ) -og så ellers ud i haven efter en lille gren, selv om det var bidende koldt og mørkt. Resultatet :

Rudolf kalendergave

Jeg syntes den blev rigtig sød -den vil komme til at pynte i klassen

Med mindre, selvfølgelig, at de selv må bestemme hvilken pakke de må tage -for SÅ tror jeg hurtig den flår skindet.. for hvem elsker ikke Rudolph the red nosed reindeer?

tirsdag den 3. december 2013

Giveaway 2. søndag i advent..

Den her halvkugle form har jeg faktisk længe ønsket mig og straks jeg så den tænkte jeg:

"hey -den skal jeg da eje". Nu ejer jeg den og jeg fik lov at afprøve kagekreationer's fondant -og den hører i mere om en anden gang. NU skal du høre historien om hvordan du kan vinde denne lækre silikoneform og den lille snefnug plunger udstikker:

Vind denne form og udstikker.

Det er kagekreationer.dk -en nyopstartet webshop inden for kageudstyr som udlodder bageformen, i samarbejde med mig. Formen har en værdi af 99kr og snefnug har en værdi af 35kr -alt i alt en rigtig flot gave!

Der bliver "lukket" for tilmeldinger søndag den 8.december (som er 2. søndag i advent) kl 16

Alt DU skal gøre er at lægge en kommentar til dette indlæg, hvori du skriver din mail adresse og hvad netop DU ville bruge formen til -der KAN være inspiration på kagekreationer.dk's web shop.

Jeg glæder mig til at høre jeres bud :)

mandag den 2. december 2013

Vinderen af udstikkere (.dk) er...

tromme hvirvel

Zenne, og hun skrev:

" Det er godt nok svært, men jeg ville nok vælge enhjørningen, da jeg har en veninde der er helt vild med enhjørningsponier. "

Tillykke til dig Zenne. Skriv din adresse og fulde navn til mig på: leneskage@gmail.com, så får jeg videregivet dine oplysninger til udstikkere.dk -så du kan indløse din gave :)

Er i med på en giveaway mere?? den kommer i morgen! -husk at kig ind og melde jer til :)

søndag den 1. december 2013

Skal du nå at være med?

..så er det lige snart, at jeg udtrækker min giveaway med 15 udstikkere fra udstikkere.dk
Se sidebaren for info (sidste frist er 1.dec 2013 kl 16 -altså IDAG! )

Jeg fik selv lov at afprøve en masse udstikkere og jeg har allerede flere planer med dem.
Jeg håber de holder stik.

Her er de 15, som jeg selv valgte.

I vil komme til at se meget mere til dem i 2014

lørdag den 30. november 2013

Farfar's julekalender..

Nå man nu bare ikke rigtig ønsker sig noget, så må en julekalender med dagligvarer og hverdags ting da hitte. Det vil jeg selv mene og vi startede tidligt og tog lidt med hjem for hver gang vi var ude at handle. Så bliver det pludselig til 24 gaver.

Farfar har fødselsdag i december -og på denne dag er der en større gave end de andre dage -i hvert fald i kroner og øre. Jeg håber han bliver glad for den :)

Pakke kalender til farfar

mandag den 25. november 2013

KAGETING til salg

TIL SALG:

Jeg har simpelhen alt alt for meget og nu vil jeg sælge lidt ud af mine ting for at få plads til nyt. Det er alt for ærgeligt at det bare ligger.. Jeg håber at der er noget du kan bruge i din egen samling :)

Skriv en MAIL: leneskage@gmail.com -det er først til mølle..

Sender med postdk på den billigste måde, mm andet aftales. Køber betaler portoen.