Kødben og hundpoter

Jeg har lavet småkager -og dekoreret dem i sort og hvid

Købben og hundpoter



Jeg har før blogget om opskriften på basic sugar cookies og du finder den her . Min favorit er den med vanilliesukker. Det er faktisk også ungernes favorit. Aldrig er der blevet spist SÅ mange småkager SÅ hurtigt. Jeg nåede dog at gafle nogle stykker til dekoration!!

Hundepoten har jeg fundet her og det er SÅ smart at selv om ikke man vil have glasur på, så er der præget et mønster i på forhånd..

Kagerne skal vi have med på "barselsbesøg" i eftermiddag hos min veninde, som har fået en lille bitte hundehvalp for et pr uger siden. Det var jo passende at lave hundepoter og kødben til besøget :)

Jordbærtærte

Vi flytter for svigermor her i påsken og jeg besluttede mig for at lave en jordbærtærte som hun holder så meget af, istedet for at købe hende et påskeæg :)

Tærten er en sød mørdej med mazarinmasse der er bagt en times tid i oven på 175 grader.
Jeg lagde lidt pålægschokolade over kagen mens den stadig var varm og derefter flødecreme og toppede med halve jordbær.



Guuuf den var god.. opskriften er fra Sif's kagebog som du kan købe her

Sød mørdej:
250 g mel
50 g sukker
150 g koldt smør
1 æg
1-2 spsk isvand

Jeg smed det hele i røremaskinen og det lykkedes fint :) lod den hvile en times tid inden jeg rullede den ud på bagepapir og vendte den over i en tærteform.

Mazarinfyld:
150 g revet marcipan
2 store æg
120 g sukker
120 g blødt smør

Røres sammen og hældes i formen og bager 1 times tid ved 175 grader

Flødecremen:
½ liter mælk
3 æg
125g sukker
1 spsk vanilliesukker
30g hvedemel

2 blade husblas
2½ dl flødeskum

Mælken koges. Æg, sukker og vanillie piskes godt skummende og derefter piskes melet i. Pisk langsomt mælken i æggene og hæld det hele over i gryden igen og kog det op.. stil til afkøling
Udblød 2 blade husblas og rør i den varme creme
Når cremen er kold vendes flødeskummet i cremen og lægges på den kolde tærte. Pynt med halve jordbær.

Cake pops, sådan laver du cupcakes..

Muffins / Cupcakes cakepop

Jeg havde en rest kage og lidt smørcreme  til overs og blandede det til en homogen masse.

Dejen har romkugle konsistens. Jeg brugte 50g til den form som du ser på billedet.

Jeg pressede dejen ned så den fyldte hele formen ud -så ligner det bunden af en cupcake.

Det øverste dej prøvede jeg at forme lidt halv-rund uden at det blev for fint.

Så kom de på køl til jeg var klar til at dyppe dem i chokolade.

Jeg smeltede lys chokolade til bunden. Dyppede en slikkepind-pind og satte forsigtig ind i kagen.

Så røg de lige en hurtig tur på køl igen så chokoladen kunne stivne.

Jeg valgte gul og rød til toppen. Det er wilton's chokolade jeg har kommet lidt hvid chokolade i, i et forsøg på at gøre det mere flydende. Det lykkedes ikke for godt, men det var ok at arb med og nemt nok at dyppe.. også uden det blev for tykt et lag chokolade!!

Efter chokoladen kom på satte jeg dem i en dummie, som er en flamingo/øve kage.

Jeg dryssede lidt krymmel på toppen og satte dem på køl til chokoladen var stivnet igen.

En lille pakke med 3 cake pops

Chokolade frosting

Når jeg laver chokoladekager har jeg ofte lagt dem sammen med chokolade frosting. Det giver kagen ekstra god smag og gør den lidt mere saftig.

1-1½ pk flormelis
150g kakao
180g blødt smør
1,25 dl lun mælk
3 tsk vanilliesukker

Det hele blandes i en stor skål til en jævn tyk masse og lægges mellem kagebunde.
Der er til to lag i denne opskrift og den smager simpelhen bare skøn -også ovenpå cupcakes/ muffins

Påskeægs kage vol 2

Det andet påskeæg fik manden leveret på sit arbejde hvor han havde 12 timer i søndags. De MÅTTE da trænge til kage ;)  Manden min er ikke vild med chokoladekage, som er min foretrukne kage, så han fik en positiv overraskelse, nu det var med mazarinbunde.

Denne gang var ægget gul og med en stor rød sløjfe på, lidt blomster og en enkelt liljekonval  Kagen var identisk med det andet påskeæg som min datter og jeg lavede. Mazarinbunde med chokoladecreme og jordbær mousse med friske jordbær stykker.

Påskeægs kage

I søndags lavede jeg påskeæg..

Min ældste datter på 5 år pyntede det æg vi skulle give bedsteforældrene, når vi skulle derud til kaffe :

Det skulle være rødt med lyserøde prikker og det skulle være det som smagte af hindbær.

Kagen er mazarinbunde med chokoladecreme og jordbær mousse med friske jordbær

mazarinbunde

Jeg laver næsten altid for meget fyld til mine kager!! og efter at have læst et indlæg fra Betina om mazarin bunde, måtte jeg have gravet min opskrift frem -næste gang skal jeg dog prøve hendes :)

Så jeg lavede en gang mazarinkagebunde:

Mazarin:
150 g revet marcipan
2 store æg
120 g sukker
120 g blødt smør

Det hele røres sammen..

Lagkagebunde:
4 store æg
140 g sukker
140 g hvedemel
1 tsk vanillesukker
60 g smeltet, afkølet smør

Æg og sukker piskes godt og mel/vanillie sigtes i skiftensvis med smøret.

Mazarin dejen røres forsigtig sammen med dejen til lagkagen. Jeg bagte portionen i bradepande. 175 grader i 20-25 min. afkøler på rist og skæres i bunde.