Drueagurke relish

Bedste burger, ever!

Drueagurke relish

uhmm, relish

Den oprindelige opskrift findes HER hos Klidmoster

OPSKRIFT: som jeg lavede den..

900g drueagurker (skal prikkes med en kødnål og lægges i saltlage min 24 timer før brug.

                             1 dl salt til 3 dl vand -til agurkerne er dækkede)

500g peberfrugter, gule og røde

300g løg

1 fed hvidløg (alle grøntsager hakkes fint/ skæres i små tern, drueagurker, peberfrugt, løg og hvidløg)

3 dl eddike

3 dl sukker (Eddike og sukker koges op inden grøntsager koger med -ca 45 min)

2 spsk sennep (fuldkornssennep kunne jeg ikke finde) koges med de sidste min, og det tages af varmen.

Kom hele herligheden på skoldede glas og luk godt til.

Jeg faldt for klidmoster's hakkere og måtte selv bestille dem.

De giver super fine og små firkanter :)

Her de de tættere på..

Købt HER hos kitchenone.dk hvor jeg også købte en macaron måtte.

Iøvrigt er det også der hvor min giveaway kommer fra, så kig ind og tilmeld dig HER hvis du vil vinde en decopen fra Lékué til en værdi af 160kr :)

"My little pony på rideskolen"

Midt i september havde den lokale rideskole stævne og min ældste datter ved rytter i LD1 diktak og skulle ride på den dejlige Tjalfe -en brun pålidelig pony :)

En henkastet bemærkning på vej hjem fra ridning om hjemmebagt kage, resulterede i at jeg fik lavet

 "My litlle pony" igen (klik bare her). Denne gang skulle den på en kage som rideskolen fik glæden af at sælge i deres bod. En enkel kage med masser af chokolade.

My Little pony kage

Chokoladekage med chokolafefrosting,
smurt op med nutellasmørcreme og overtrukket med chokoladefondant..
My little pony er lavet i fondant -og om der var nogle der satte tænderne i den, det vides ikke.. der var kun det tomme fad da jeg ankom søndag for at hente fadet og ikke mindst datterens rosette -fordi vi måtte haste videre til en 25 års fødselsdag efter hun havde redet lørdag.
Hun fik en 4. plads sammen med rigtig mange andre :) så NU har hun 2 gule rosetter hængende på værelset.

Macarons, sådan laver du dem..

Man skal ikke være bange for at kaste sig ud i at lave macarons.

Her har du en billedserie -det er slet ikke svært:

3 hvider (100g)

30g sukker

175g flormelis og 100g mandelmel

Pisk hviderne halvstive og pisk den sej med sukkeret, som du tilsætter lidt af gangen

Sådan -gode og seje..

Sigt mandelmel og flormelisen i blandingen, for ikke at få evt klumper i dejen

-og så for at gøre det luftig så dine macarons forbliver lette og luftige

Vend mel og hvider forsigtigt sammen, stille og roligt

Lidt mere, så er den der..

Fyld dejen i en sprøjtepose.

Jeg brugte tip 14mm

men en mindre een kan gøre det -bare den er glat (skrivetylle/rund)

Macaronmåtten er klar til brug og lagt på en bageplade

Du kan med fordel bruge din bagerist -for at få varmen nedefra også.

Så er det bare at gå igang og holde sig inden for kanten.

Det lukkedes ikke helt for mig, altid..

Jeg har tilsat smag til 2/3 af dem inden de skulle tørre: vanilje og kokosmel, som jeg dryssede over.

Lad dem tørre 30-90 min, afhæning af vejret.

..og bag dem i 18-20 min ved 130grader i alm ovn, uden varmluft.

Note:

Jeg havde måtten på en bageplade -jeg tror at måtten er bedre på en bagerist.

Jeg bagte nemlig med undervarme den sidste halvdel af tiden, nu jeg både havde en plade og en måtte under de små fætrer!

For at lave en anden smag/variation kan du:

• Drysse noget oven på (kakao, lakrids, sesamfrø, kokos, mm)
• Gøre det med fyldet
• Komme et tør-produkt i dejen (kakao, instant kaffe, lakrids, citronskal, mm)

Men det kan også gå galt og alle har indimellem en mindre "perfekt" plade:

Mine macarons revner og sprækker: De skulle have tørret noget længere

Mine macarons flyder ud og bliver flade: Du har rørt for meget i dejen

Mine macarons hæver skævt: De har været udsat for træk

Mine macarons er hule inden i: De er underbagte eller du har rørt for meget i dejen

Mine macarons slipper ikke, så halvdelen sidder tilbage på måtten: De er ikke bagt nok/de er underbagte

God arbejdslyst

Mini brownies i glas

Brownies og hvid chokolade med lakrids fra sorgenfri specialiteter

Topping af  "Hvid med Lakrids". Super lækker lille kage til kaffebordet.

 Den tunge brownie og den bløde hvide chokolade hvor ladridssmagen er gennemtrængene go' 

Vi lavede de her kager til en hurtig kop kaffe og der var kamp om at slikke skeen der havde været i glasset

Kagerne var gode og blev spist med velbehag af både børn og voksne

Måske skulle jeg lige have toppet med lidt revet mørk chokolade, for et syns skyld.

Jeg bagte de små brownies i en cupcake maker som jeg har lånt af en veninde:

Den står på ønskesedlen nu!

Bryllupskagen, billedspam

I skal ikke snydes for bryllupskagen til min veninde fra mødregruppen og selvfølgelig hendes mand.

De havde en super god dag og heldigvis godt vejr

Bryllupskagen

Høne

Høne

Traktor med dåser bagved..

Hr og Fru

Føl

Får

Hest

Grisebasser

TILLYKKE Susanne og Morten

Lagkagebunde bagt med marcipan, lagt sammen med chokoladecreme af Belgisk Callebaut, drysset med hakket  mørk Callebaut. Mild Skovbærmousse med hakket hvid Belgisk Callebaut chokolade.

Macaron med hvid chokolade og jordbær

Macaron

Macaron drysset med kokos og fyldt med

hvid chokolade med jordbær fra Sorgenfri Specialiteter

SÅ god en chokolade og så smager den meget af jordbær -mere end jeg havde regnet med

Rigtig positiv smagsoplevelse.

Sylteglas

Der skal syltes hjemme hos mig og jer er allerede i fuld gang.

12 bitte små glas

SÅ små og søde..jeg måtte eje dem..

En lidt større model..

..og hva skal de så bruges til?? du må vente og se..

Det er nemlig stadig en hemmelighed ..men jeg lover at løfte sløret, snart :)

Men jeg kan afslørre at de er købt HER