Summerbird's lukus flødeboller -kan i se???

Her i ferien var vi næsten nødt til at lave flødeboller. Jeg prøvede en anden opskrift end den jeg tidligere have afprøvet, som er fra Odense marcipan.
Jeg besluttede mig for at lave Summerbird's luksus flødeboller:

Jeg startede med at lave bunde af marcipan. Jeg tog en rulle og skar tynde tynde skiver, lige fra rullen, 3mm ca og gav den i ovnen til de var gyldne.. tager max 5 min.. og da de var kolde penslede jeg dem med chokolade. Kun på overfladen.

Flødebolle skum:

80g flydende glukose
60g vand
150g sukker
korn fra en vanilje stang

Det koges i en tykbundet gryde til min 117grader (brug et sukker termometer) imens:

100g past hvider
2 spsk sukker

det piskes stiv i røremaskinen.
Det kogende sukkervand hældes forsigtig og langsomt i æggehviden mens der piskes og piskes for fulde gardiner..
det skal piskes ind til det er koldt.. jeg gjorde et viskestykke våd med kold vand som jeg lagde rundt om skålen (det er galt med tålmodigheden skal jeg sige jer!!)

Jeg brugte en 12 mm rund tyl og mine flødeboller blev dejlig høje :)

De stod til næste dag i oven hvor de kunne stå i fred.

Jeg har penslet chokoladen på og det var ret nemt.

Der er lidt helligdage, men det er ok at de ser hjemmelavede ud :)

Skallen, chokoladen, var tynd og sprød ..guuuud hvor er de gode.. de skal laves snart igen.

..og der blev mange.. nam nam

Jeg kunne ikke dy mig. Jeg måtte altså prøve:

Flødeboller med øjne -det skøre indslag ;)

Vaniljekage med LemonCurd og Flødebolle snask

Vaniljekage med LemonCurd og Flødebolle snask

Jeg har lavet flødeboller og Vaniljekage. Idag får i lov at se vaniljekagerne -for jeg kan ikke se på flere flødeboller idag!! (læs: spist for mange)

Sådan ser kagen ud inden i.. i solskin med persienne-striber :)

guuud den var GO

 LemonCurd er købt i Netto. Du kan med fordel lave den selv: HER 

og sådan gjorde jeg:

Lavede et lille hul med en tyl og tog det ud med en lille kniv.

Kom LemonCurd i hullet og satte proppen i igen.

Så er der kun tilbage at komme en swirl på toppen:

Den kan pyntes.

Med lidt flydende karamel. Med hjemmelavet krymmel. Med en lille blomst.

Vaniljekage

Jeg bager tit efter den her opskrift. Som regel er det muffins, men af og til bager jeg bunde, hvor jeg så laver en dobbelt portion. Jeg bager den ved 180grader efter jeg har fået ny ovn.

Vaniljekage:
2 æg
135g sukker

180g mel
1½ tsk bagepulver
1 spsk vaniljesukker

30g smør
1½ dl sødmælk

æg og sukker piskes hvid og skummende. Mel, bagepulver og vaniljesukker blandes. Smøret smeltes i mælken og køles. Mel sigtes og blandes i æggesnapsen, skiftensvis med mælken over tre gange.
12-14 muffins der bages i 10-15 min ved 200grader. Hold øje, for ovne bager ikke ens :)

Angry birds cake

Så fik jeg lavet kage til mine "sure fugle". Manden fik kagen med på nat-arbejde igår aftes. Eftermiddagsholdet nægtede dog at gå hjem uden at få kage, så efter kagen var blevet fotograferet af samtlige medarbejdere, måtte der jo hul på den :)

sure fugle kage

Grise

Kagen er manden's ynglings kage: Drømmekagen fra Brovst

Smug kig: Sure fugle

Jeg modellere til en "angry bird cake".. hvem er ikke vilde med dem?? Både ungerne og jer er ihvertfald od derfor er vi nødt til at lave en "sure fugle kage". Du får lov at se den foreløbige pynt her:

Sure fugle - grønne grise

red, white, yellow, green, black and blue angry birds (and green pigs)

Ghost cakepops

De her spøgelse cakepop spiste vi i eftermiddags, da jeg havde en god veninde på besøg sammen med hendes 3 børn. 2 voksne og 7 børn i vores lille hus hvor regnen pissede ned!! Vi måtte have kage for ikke at gå sukker kolde..

Spandfuld spøgelser

..med forskellige udtryk..

Kagerne her er ikke cakepops, men cakeBITES. De er bagt i denne bageform og jeg købte 2 fordi jeg ikke gider at bage så mange gange.. Der er 8 kager i een bageform, så jeg bagte 16 ad gangen, så går det lidt nemmere. (I vil komme til at se mere til de forme når vi nærmer os jul -for den kan bruges til meget)

Jeg bagte vanilliekage og så er de overtrukket med candy melt og fået øjne af sorte sukkerkugler og mund af sort Icing. De var gode og de blev spist..

God regnefuld søndag til jer alle :)

Pumpkin cakepop

Idag var vi ude ved bedstemor og bedstefar (min mor og far) for deres nabo Karen var så sød at samle kastanier til Laura og de måtte hentes med det samme. Juble..
Jeg havde bagt til et andet projekt og grundet en "mindre fejl" (amme hjerne) så havde jeg lidt vaniljekage der fik en gang vaniljefrosting og forvandlede sig til en god cakepop-masse.

Jeg overvejde mange forskellige inden jeg besluttede mig for græskar. Nu det er efterår og snart halloween, så passede det jo fint.

Græskar til Karen

Hvert græskar har fået blad og en lille grøn snoet græskar ting -eller to.. for de ikke lignede hinanden for meget. Jeg tegnede ikke øjne og mund på de her, men vil prøve det når vi nærmer os halloween lidt mere.

Lynet McQueen

Jeg fik muligheden for at lave Lynet McQueen igen -jeg afslog og foreslog en anden kage istedet for. Jeg er mættet af Lynet i 3D, der er lige som ikke rigtig udfordring nok og så "lopper" jeg den og kagen bliver ikke så fin som jeg havde håbet. Det ville jeg gerne undgå og så lavede jeg denne her kage til Julie's 6 års fødselsdag istedet.. for Julie er VILD med den skønne bil

Jeg syntes selv resultatet blev super godt:

Julie 6 år

Lynet McQueen og Bumle fra Cars og Cars 2

Skilt og kegler

Dæk og 6-tal

Kaktus og sten

Kanten rundt er smørcreme der er drysset lidt rørsukker på.

Det passede så godt til det motiv :)

Sukkerbillede købt HER

Kagen er chokoladekage med chokolade frosting.

Dekorerede småkager til babyshower

Jeg måtte også købe denne her udstikker.

Den blev brugt til at lave de her cookies med:

 Baby BODY Cookies, med hjerter (den røde body kom ikke med til en drenge-fest)

og endnu flere udstikkere som blev til dekorerede småkager for at glæde en vordende mor (og far)

Ice blue og Lime farvede hjerter og stjerner.

Et billede inden jeg skriver BABY BOY

Der sneg sig en sommerfugl med. Jeg syntes at også den blev fin i de farver

Jeg syntes min sorte icing løb lidt ud da jeg skrev. Ikke at det gør det store, man må gerne kunne se de er hjemmelavede, men tror jeg prøver med fondant bogstaver næste gang -om ikke andet så for at se hvordan det ser ud. Jeg lavede 50 kager i alt. Jeg tog godt nok kun de billeder i ser :(

Jeg tænkte kun på at komme ud af døren i tide.

Jeg vil lige vise jer at de også er søde med prikker :)

Billedet er inden jeg fik lavet prikkerne om til hjerter

-og inden body'en fik knapper i bund og ved skulder

Dekorerede sommerfugle småkager

Jeg blev straks forelsket i den her butterfly cookie cutter. Sommerfugle småkage udstikker. Den blev afprøvet, nu jeg alligevel skulle i gang med småkagerne til et andet projekt.

Jeg lavede lidt forskellige. Her et pr i pink.

De skal deltage i en konkurrence hos dinkagekonkurrence på facebook:

Konkurrencen er i tema'et PINK og i anledning af "støt brysterne" her i oktober måned.

I øvrigt giver dinkage.dk 10kr pr oploadet billede til kræftens bekæmpelse

-det syntes jeg er en rigtig flot gave at give <3 

Et pr sommerfugle -bemærk venligst følehornene på den til venstre ;)

Mariehønen evigglad og Søren snegl bryllupskage

Mariehønen Evigglad

gik tur på et rabarberblad

og mødte Søren Snegl, der lå

og sov med sneglehuset på.

Da blev det regn og tordenvejr,

og Evigglad fik våde tær

så derfor slog hun bankeslag

på sneglehusets lille tag.

Og sneglen råbte højt: "Kom ind"

i læ for torden, regn og vind

her er lidt snævert som du ser,

men der er lunt og tørvejr her.

Så sad de begge to og lo

i Sørens lille sneglebo

og hvis jeg ikke tager fejl

bli'r Evigglad til Madam Snegl.

                          ..og der er netop hvad der skete idag.

Hr. og Fru Snegl og deres lille edderkop :)

Turen rundt on kagen. Hegn og hæk

Blomster

Flere blomster, hæk/busk og et træ

Her er træet i et nærbillede.

Jeg syntes træet bliver sødt når man bruger de udstikkere til kronen.

 Ditte og hendes mand er blevet viet på rådhuset idag og ville nu egentlig gerne have en bryllupskage -det hørte sig jo til.

De blev 20 personer så der var ikke så meget at gøre med, men syntes da den ser ud af noget efter som den er i 2 etager..

Kagen er chokoladekage med hvid toblerone og skovbær mousse. Overtrukket og pyntet med fondant fra PME.