Vaniljeflødecreme

2½ dl letmælk (jeg brugte 2 dl minimælk og 0,5 dl fløde)

2 spsk sukker
2 blommer
1½tsk vanilje (eller ½ vaniljestang+ korn kogt med mælken)
1 spsk maizena mel

3 husblas
2½dl fløde, pisket til skum

Mælken koges op.
Sukker, blommer, vanilje og maizena piskes godt og så hældes den meget varme mælk forsigtigt i mens der piskes.
Det hældes tilbage i gryden og koges op under omrøring, hvorefter det tages fra varmen.

Udblød husblas og kom i den ikke alt for varme vaniljecreme..

Når cremen er kold blandes den med flødeskummet.